가지의 특유의향과 물컹거리는 식감 때문에 편식하는 사람들이 많이 있는 편입니다. 하지만 가지를 튀기면 식감과 향과 풍미를 올릴 수 있어서 더욱 맛있는 요리가 되는 것 같습니다. 이처럼 반찬이 아니라 대중적인 홈파티 요리로도 손색이 없고, 편식하는 아이들과 성인들을 사로 잡기에도 매력적인 가지 튀김입니다. 가지는 우리 몸의 염증 및 항상화 효과, 암 예방, 콜레스테롤과 혈압을 낮추는데 도움을 주며, 소화 기능을 향상해 줍니다. 이처럼 가지는 우리 몸에 상당히 이로운 작용들을 해주어서 좋은 식재료 중에 하나입니다. ✔✔마지막으로 가지가 보랏빛을 띄는 이유를 생각해 보셨나요? 바로 안토시아닌 성분 속에 색소 때문인데요. 안토시아닌이 많이 들어가 있으면 더욱 보랏빛을 띤다고 하니깐 참고하셔서 고르시면 좋을 것 ..