쪽파김치도 맛있지만 대파김치도 곰삭으면 엄청 맛있는 게 대파김치이다. 보통 다른 곱창류를 먹을 때 그 기름에 대파김치를 구워서 먹는 것도 맛있지만, 무엇보다 곰삭았을 때 고기와 먹는 대파김치는 너무 맛있는 김치 중에 하나이다. 오늘은 김치를 담그고 나서 남은 양념을 활용해서 대파김치를 만들기를 할 예정이다. 그뿐만 아니라 대파 김 치는 칼로리가 낮고 비타민C, 비타민K, 섬유질이 풍부하여 배변을 조절하고 변지를 예방함으로써 소화건강에 도움을 줄 뿐만 아니라 장에서 유익한 박테리아의 성장을 촉진하는 것을 도울 수 있는 프리바이오틱 화합물을 포함한다. 대파는 몸 전체의 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있는 몇 가지 산화 방지제와 항염증 화합물을 포함하고 있어 심장병, 당뇨병, 그리고 특정한 종류의 암과 같은..

안녕하세요. 이기린입니다. 오늘은 아버지 친구분께서 대파 농사짓으신 것을 선물을 보내와서 갑자기 대파 김치를 담게 됐습니다. 다들 김장철이어서 김장하시는데 정신없으신 집안도 계시고, 부모님한테 김치를 받아서 드시는 분들도 계시고, 여러 김치 장인들의 김치를 구매해서 드시는 가정도 많이 있을 거라 생각이 됩니다. 김장 너무 재료가 많이 들어가고 시간과 내가 먹는 양을 따지다 보면 구매해서 먹는 게 더 경제적이고 맛도 있는 것 같습니다. 제 개인적인 생각은 사 먹는 음식이나 구매해서 먹는 김치 맛있는데 집에서 만들어 먹는 김치는 더 제 입맛이라 더 맛있다는 생각이 드는 것 같습니다. 그래서 오늘도 갑자기 김치를 담갔습니다. 😁😁대략 다듬는 것까지 해서 2시간 정도 걸렸고, 맛있는 대파 김치 레시피 알려드리겠..