김치 콩비지 찌개 만드는 방법 콩비지찌개 영양성분 찐 레시피

콩은 우리 밭의 소고기라고 불리는 만큼 우리 몸에 좋은 성분들이 가득한 식재료로 다양한 효능들을 가지고 있는 식재료이다. 혈관에 좋은 레시틴과 리놀산 성분이 많아 혈중 콜레스테롤 수치를 감소하며, 혈관 내 노폐물을 원할게 배출하는 것을 돕고, 혈관증진 효과로 동맥경화, 고혈압 등의 혈관 질환에 예방과 개선이 가능하다.

 

골다공증에 좋은 칼슘이 풍부하게 들어가 있어 골밀도 강화와 뼈건강에 도움을 주며, 이뇨작용이 풍부해 몸속에 노폐물들을 몸 밖으로 배출해서 몸속에 부종증상들을 개선해 준다. 또 다이어트에 좋은 낮은 칼로리고 100g 당 81 kal로 되어 있고 식이섬유와 단백질이 풍부하고, 무기질 성분도 풍부해서 다이어트 시에 영양 불균형 부분에서 영양공급이 풍부하다.

 

갱년기 증상 에 좋은 이소플라본 성분이 들어있어 체내에 흡수되는 과정에서 여성 호르몬인 에스트로겐과 비슷한 작용을 해서 폐경 이후 나타나는 갱년기 증상인 안면홍조 우울 증상 등을 개선시켜 주며, 식이섬유가 풍부해 장 기능 개선, 장건강에 도움을 준다. 마지막으로 피부에 좋은 콜라겐 활성을 도와주는 성분이 있어 피부의 탄력을 되살려주어 젊은 탱탱한 피부로 돌아갈 수 있도록 도와준다.

 

 

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요리재료

• 돼지고기 200g, 김치 200g, 강낭콩 447g, 양파 1개, 청양고추 2개
• 숟가락 기준 다진마늘 1.5 (30g), 고춧가루 1 ~ 2, 들기름 2, 간장 1, 맛술 2, 새우젓 1.5 ~ 2, 물 500ml
• 양파 채썰기, 청양고추 송송 썰기
• 고춧가루 1을 추천 (2는 저처럼 빨갛게 요리되니 참고)

 

김치 콩비지 찌개 만드는 법

 

 

1. 팬을 달군 다음에 들기름 1을 넣고 중간불로 돼지고기를 볶아주시면 된다.

✅ 돼지고기 + 들기름 중간불 3분,

✅ 숟가락 기준으로 간장 1, 맛술 2 넣고 마저 볶아준다.

 

 

2. 돼지고기 볶은 팬에 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 중간불로 2분 볶아주고 콩비지와 물 500ml를 넣고 끓여주면 된다.

✅ 이때 고춧가루 1 ~ 2, 다진 마늘 1 (30g)을 넣고 중간불로 볶다 콩비지와 물을 넣고 끓여주면 된다.

✅ 콩비지는 구매해도 좋고, 저처럼 콩을 믹서기로 갈아서 준비해도 좋다 이때 물은 믹서기에 간 양과 동일하다.

 

 

3. 콩비지찌개 밑간 해주기

✅ 양파 1개 채썬 것을 넣고 숟가락 기준으로 새우젓 1 ~ 2, 들기름 1을 넣고 약불로 끓여주면 된다.

✅ 후추는 취향 것 뿌려주면 된다.

✅ 약불 15분 (중간불 또는 센 불로 할 경우 콩비지가 탈 수 있다.)

 

 

🍽️ 마지막에 콩비지찌개에 청양고추 쏭쏭 썬 것을 놓고 마무리해서 드시면 된다.

✅ 청양고추 또는 대파를 송송 썬 것을 넣고 취향 것 먹으면 좋다.

✅ 하얀 콩비지 찌개를 원하는 분들은 고춧가루를 빼고, 김치를 헹궈서 해주시면 맛있는 콩비지 찌개를 먹을 수 있다.

✅ 콩비지찌개가 너무 걸쭉하다고 느끼시는 분은 물을 100ml 정도 취향 것 맞추면 좋고 간은 새우젓으로 추가하면 된다.

 

 

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