근대 된장국 만드는 법을 배우면 간단한 아침식사로 이만한 게 없을 정도로 구수하면서 맛있다. 근대에는 칼슘과 마그네슘, 철분 등 미네랄 성분 역시 풍부하게 들어 있고, 칼륨은 체내에 쌓여있는 염분을 배출하는 효능을 가지고 있어 고혈압을 예방하는데 도움이 되며, 비타민K와 칼슘 성분은 뼈를 튼튼하게 하여 골다공증을 예방, 성장기 어린이들의 성장 발육에도 도움이 된다. 아욱 (Chinese mallow) 근대 (leaf beet) 단백질, 칼슘 함유량이 시금치의 2배 이상 높아 성장 발육에 좋고, 식이섬유가 풍부해 변비, 숙변제거에 효과적이라 과민성 대장증후군 치료도 사용된다. 비트과의 식물로 필수 아미노산이 풍부해 성장기 발육, 면역력 증진에 효과적이며, 수분과 식이섬유가 많아 위와 장이 나쁜 사람에게 식..