김치를 먹다보면 물릴 때가 있다. 그럴 때마다 김치를 헹궈서 만드는 요리가 바로 씻은묵은지요리이다. 이 씻은 묵은지는 김치찜, 등갈비찜, 참치, 삼겹살 김치찜으로 맛있게 먹을 수 있지만, 오늘은 바로 씻은 묵은지와 황태로 가볍지만 맛있게 만들 예정이다. 김치의 효능 김치는 전통적인 한국의 발효 음식으로, 아래 다양한 효능들이 있다. 김치는 유산균과 같은 좋은 박테리아를 풍부하게 함유하고 있어 소화를 도우며, 비타민 C와 베타카로틴을 풍부하게 함유하고 있어 면역력을 강화하는데 도움이 된다. 김치에는 심장 건강에 도움이 되는 성분들이 있고, 강력한 항산화 성분을 함유하고 있어, 세포를 보호하고 노화를 늦추는 데 도움이 된다. 김치의 칼로리 일반적인 배추김치 1인분 (100g)의 대략적인 칼로리는 15 ~ 2..

보통 김장을 10 워부터 시작해서 겨울 내내 배추김치만 드시는 분들이 많이 있다. 그렇기 때문에 겨울게 제주무로 봄 깍두기를 담그시는 분, 봄 열무로 열무김치를 담그는 분들이 요즘 들어 많이 생기고 있다. 저도 그런 사람 중에 하나이다. 이맘때 제주무는 육지 무와 다르게 매운맛이 없고 단단하고 단맛이 많이 나기 때문에 동치미, 깍두기, 장아찌 등을 만들어서 또 일 년을 준비하면 된다. 깍두기는 다진 무, 양념, 그리고 때때로 마늘이나 파와 같은 다른 재료들로 만들어진 한국의 전통 반찬으 독특한 맵고 신맛으로 유명한 당신은 많은 음식에 풍미를 더할 수 있다. 무는 섬유질, 비타민, 비타민 C, 그리고 칼륨과 같은 미네랄이 풍부한 저칼로리 음식이다. 그밖에 깍두기의 섬유질은 규칙성을 촉진하고 유익한 장내 세..