맛조개 요리 해감 제철 봉골레 파스타 만들기 요리재료 갓잡은 맛조개와 조개, 우유, 생크림, 체다치즈 2장, 파마산 치즈가루, 소금, 파스타면, 양파 반개, 청양고추 2개, 해바라기씨유, 통마늘 5개 종이컵 기준으로 우유 2.5잔, 생크림 1.5잔 숟가락 기준으로 소금 1, 해바리기씨유 3~ 5 1. 맛조개 요리를 하기 위해서 바닷가에 잡은 조개류는 최소 12시간 ~ 24시간 해감을 해줘야지 으직거리는게 없다. ✅숟가락 기준으로 기름 3 ~ 5를 넣고, 빻은 통마늘과 함께 조개류를 약불에서 5분동안 익혀주면 된다. 2. 종이컵 기준으로 우유 2.5잔, 생크림 1.5잔을 넣고, 채썬 양파와 송송 썰은 청양고추를 넣어주고 끓으면 체다치즈와 파마산치즈가루 2 숟가락을 넣고 5분 ~ 10분간 끓여주면 된다. ✅..