무청을 말려서 먹는 시래기 볶음을 먹기 위해서는 무청을 말리고, 그 말린 무청을 시래기라고 불린다. 그 시래기를 먹기 위해서는 물에 불려서 다듬어서 먹어야되는 번거러움이 있지만 그 값어치를 톡톡히 하는 시래기 나물이다. 효능으로도 우리에게 도움을 많이 주는 식재료이다. 간단하게 카로틴과 엽록소, 비타민 B C가 성분이 많이 있고, 식이섬유와 칼슘, 철분도 풍부하며 시래기로 만들어지는 무청에는 간암 억제 효능이 있으며, 식이섬유가 배추나 무보다 더 많이 함유되어 있다. 시래기 요리를 하기 위에서는 시래기를 삶고 다듬어야 된다. 방법이 궁금하신 분들은 아래 링크를 클릭하시면 된다. 시래기 부드럽게 삶는 법 보러가기 부드럽고 맛있는 들깨 시래기 볶음 만드는 법 요리재료 시래기 335g, 양파 반개, 마늘 1 ..