수플레 오물렛 만들기 팬케이크 레시피

수플레 오물렛 만들기 팬케이크 레시피

 

 

수플레 오물렛 만들기 요리재료

• 계란 5개, 그릇 2개, 거품기 

 

 

 

1. 계란 껍질을 반으로 잘라준 다음에 반대쪽 계란 껍질에 노른자를 왔다갔다 반복하면 흰자가 분리된다.

📌한쪽에는 노른자, 한쪽에는 흰자만 따로 모아주면 된다.

 

 

2. 계란 껍질로 노른자를 분리가 어려우신 분들은 숟가락을 이용해서 노른자를 떠주시면 된다.

📌물기 없는 숟가락 사용

 

 

3. 이제 흰자만 계속 거품기를 활용해서 계속 저어주면 된다.

📌오른쪽 처럼 흰색 거품이 솜사탕 처럼 올라오면 그 다음에는 노른자를 넣고 저어 주면 된다.

 

 

4. 노른자는 한개 나 두개씩 넣어주고 반죽이 부풀어 오르면 다시 노른자를 넣고 거품기로 저어주면 된다.

📌이때 한번에 노른자 넣지 않도록 주의해야된다.

 

 

5. 팬에 기름을 넉넉히 부으고 완성된 오물렛 반죽을 넣어주고 뚜껑을 닫아주면 된다.

📌중간불로 기름을 달구고 반죽을 넣고 약불로 익혀주면 된다.

 

 

6. 뚜껑 안에 반죽이 기포가 뽕뽕 나오기 시작하면 반죽을 뒤집고 마무리로 익혀주면 된다.

📌구멍의 숫자와 사이드 익힘정도로 판단하면 좋다.

 

 

7. 푹신한 수플렛이 거의 완성 됐다.

📌마무리로 뚜껑닫고 1분정도 뜸을 드려도되고 바로 먹어도 맛있는 수플레 오물렛을 맛 볼 수 있다.

 

 

8. 수플레 오물렛은 숟가락으로 치면 푹신푹신하고 부드러운 느낌이다.

📌머랭치기를 할 때 소량의 설탕을 넣어가면서 쳐도 맛있는 수플레를 만들 수 있다.

 

 

수플레 오물렛 만들기 팬케이크 레시피

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