간단한 표고버섯 밥 만들기 맛있어요!! (냄비밥 만드는법)

안녕하세요. 이기린입니다. 오늘은 버섯으로 냄비밥, 솥밥을 하는 방법을 알려드릴까 합니다. 다들 아시겠지만 표고버섯은 향도 좋을뿐더러 효능도 좋고, 양식 재배가 가능해져서 널리 우리가 쓰고 있는 식재료 중에 하나입니다.

 

먼저 간단히 표고버섯의 효능을 알고서 밥을 만들면 더 맛있게 밥을 드실 수 있을 것 같아서 알려드리려고 합니다. 우리가 알고 있듯이 표고버섯은 다양한 요리에 활용되고 있으며, 표고버섯은 지방이 적고 식이섬유가 풍부해 다이어트에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 

 

✔✔표고버섯에 함유된 에리다데민 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문에 고혈압이나 심근경색, 동맥경화, 뇌졸중 등의 여러 심혈관계 질환과 성인병 예방에 도움이 된다고 알려져 있으니 한 번씩 드시면 몸에도 좋고, 맛도 좋은 식사로 우리 식탁 위에 올 것 같은 느낌이 듭니다.

 

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표고버섯 밥 만들기 준비하는 식재료

솥밥 4인분 기준으로 알려드리겠습니다. 표고버섯 중~대 사이즈로 7래, 당근 채 썬 것 조금, 쌀, 보리, 참기름 집에서 드시는 쌀, 잡곡류 있으면 다 괜찮습니다.

 

표고버섯 솥밥 만들기

 

표고버섯 밥 만들기

1. 쌀이나 보리, 잡곡류를 먼저 씻으신 다음에 불려줍니다.

✔✔30분, (밥공기 기준으로 쌀 1 공기, 삶은 보리 2 공기)

 

2. 표고버섯을 7개 정도 삶은 다음 찬물로 2번 정도 헹궈줍니다. 

👉표고버섯  0.5cm 간격으로 채 썰어 놓습니다

3. 당근은 45g 정도 채 썰어 주시면 됩니다.

👉대략 검지 손가락 반 정도 크기

표고버섯 솥밥만들기

 

4. 위 사진처럼 쌀류를 먼저 냄비 밑에다가 깔아 줍니다. 그리고 맨 위에 버섯과 당근을 올려서 같이 밥을 해주시면 됩니다.

5. 맨 처음은 센 불로 10분 정도 끓여주시면 됩니다. 그리고 약불로 20분 정도 끓여주시면 됩니다.

 

6. 가장 중요한 것은 물의 양이겠죠? 표고버섯을 삶은 것을 넣었기 때문에 쌀이 잠길 정도, 자작자작하게 물을 넣어주시면 됩니다. 

 

👉👉7. 마지막으로 약불로 20분 정도 끓여주시게 되는데 "이때 냄비에서 타닥타닥 소리가 나면 불을 끄시면 됩니다." 그리고 뜸 들이기 10분 정도 해주시면 맛있는 표고버섯 밥이 완성이 됩니다.

 

표고버섯 솥밥 만들기

맛간장 만들기 마지막은 누룽지

 

맛간장 만들기는 각자 만드시는 방법들이 다 있을 것이라 생각이 됩니다.

👉👉이기린의 맛간장 레시피는 아주 간단합니다. 숟가락 기준으로 간장 1, 고춧가루 0.5, 깨소금 0.5, 참기름 1, 쪽파나 다진 파 적당량을 넣어주면 버섯의 향과 맛간장의 짭쪼로움이 아주 조화롭게 됩니다. 

 

👉👉마지막에 누릉밥 같은 경우는 물을 밥이 잠기게 넣어 주시면 됩니다. 많이 넣으셔도 상관은 없습니다.

물을 끓이면서 누룽지가 색깔이 변하고, 밥알이 말랑해지면 드시면 됩니다. 누룽지를 드실 때에는 마지막에

 

들기름이나 참기름을 한바퀴 돌려주시면 구수한 누룽밥을 드실 수 있습니다.

감사합니다. 요리하는 이기린이었습니다. 

 

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