오이김치 만들기 양념 레시피 오이 절이기 칼로리 효능 총정리

오이의 아삭함은 정말 맛있죠? 오이는 향 때문에 못 먹는 사람도 많지만, 또 좋아하는 사람도 많은 것이 오이 인 것 같다. 이러한 오이 요리는 오이무침, 오이김치, 오이소박이 등 다양한 오이 요리들이 있듯이 오이의 칼로리도 다양하다.

 

오늘 만드는 오이김치 만들기는 보다 쉽게 양념 레시피로 되어 있고, 오이 요리들의 다양한 칼로리와 효능까지 알고 갈 수 있다.

 

오이김치 만들기 양념 레시피 오이 절이기 칼로리 효능 총정리

 

오이 요리의 칼로리

 

각 요리의 칼로리는 만드는 방법과 사용하는 재료에 따라 다르지만, 대략적인 평균 칼로리는 다음과 같습니다:

 

오이무침: 한 접시(100g) 당 약 40-50 칼로리입니다. 오이무침은 오이, 고춧가루, 마늘, 간장, 참기름 등을 사용하여 만듭니다. 이 요리는 낮은 칼로리와 높은 섬유질로 인해 다이어트 식단에도 적합합니다.

 

오이소박이: 한 접시(100g) 당 약 15-25 칼로리입니다. 오이소박이는 오이를 소금에 절인 후, 고추장, 마늘, 파 등의 재료와 함께 버무려서 만듭니다. 이 요리도 낮은 칼로리와 높은 섬유질로 인해 건강에 좋습니다.

 

오이고추: 한 개(약 30g) 당 약 10-20 칼로리입니다. 오이고추는 오이에 고추장, 마늘, 설탕 등의 재료를 섞어서 만듭니다. 이 요리는 매콤한 맛과 함께 다양한 영양소를 제공합니다.

 

위의 칼로리 정보는 대략적인 값이며, 각 요리의 만드는 방법과 사용하는 재료에 따라 달라질 수 있습니다. 또한, 모든 음식을 섭취할 때는 과다 섭취를 피하고, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.

 

오이의 효능

 

오이김치는 한국의 전통 김치 중 하나로, 여름철에 아삭하고 시원한 맛이 좋고, 인기가 높은 음식이다. 그런데 오이김치의 맛있는 특성뿐만 아니라, 다양한 건강 효능으로도 알려져 있다.

 

이는 오이김치의 발효 과정과 그 과정에서 생성되는 프로바이오틱스, 그리고 오이김치에 사용되는 다양한 식재료 때문에 장 내 유익한 프로바이오틱스가 들어오면서 "김치 먹으면 변비가 없다, 건강에 좋다."라는 말이 나온 이유기도 하다.

 

오이김치는 프로바이오틱스를 풍부하게 함유하고 있는데, 이 미생물들은 장 건강을 개선하고 소화를 촉진하는 역할을 하며, 오이는 물분이 많고 섬유질이 풍부하여 소화에 도움이 되는 장점이 있다.

 

그 외에도, 오이김치는 마늘, 고추, 대파 등 다양한 식재료를 사용하므로, 다양한 영양소를 섭취할 수 있으며, 김치 안에 들어가는 다양한 재료들은 다양한 건강 이점을 제공하며, 특히 면역 시스템을 강화하는 데 도움이 되는 비타민 C와 항산화 물질을 함유하고 있다.

 

따라서, 오이김치는 맛있는 뿐만 아니라 건강에도 좋은 음식으로, 여름에는 오이김치, 오이 냉국, 오이짠지, 오이피클, 오이무침으로 건강하고 행복한 반찬을 선택해 보시는 것도 좋을 것 같다.

 

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오이김치 만들기 양념 레시피 

 

 

 요리재료

• 오이12개, 다진 마늘 102g, 당근채 62g, 양파 3개, 부추 반단
• 까나리액젓, 참치액젓, 매실액젓, 당근 1/3개, 양파 채썰기, 안매운 고춧가루, 매운고춧가루, 새우젓국물, 천일염
• 양파 채썰기 3개, 부추 짤막하게 썰기 3~ 4cm

 

오이 손질 오이 절이기

 

 

1. 오이는 손질하기 전에 흐르는 물에 1번 ~ 2번 정도 씻어주고, 채반에서 물기를 충분히 빼준다.

✅ 오이는 끝 부분을 모두 1cm ~ 2cm 잘라주는 이유는 쓰기 때문이다.

✅ 오이는 반으로 자르고, 그 부분을 또 반으로 잘라서, 세 번째 사진처럼 짤막하게 4등분 해주면 된다.

 

 

 

2. 오이 절이는 방법은 매우 간단하다.

✅물 3L, 천일염 종이컵으로 1컵을 넣고 팔팔 끓여주면서 천일염을 녹여주면 완성이다.

✅ 뜨거운 물에 불은 끈 상태로 오이를 30분 ~ 40분 절여주고, 차가운 물에 2번 씻고 나서 채반에서 물기를 제거해주면 된다.

✅이때 오이절임 물은 싱거우면 간을 해줘야 되니 종이컵으로 1컵정도 가지고 있으면 간 맞추기가 좋다.

 

오이김치 양념장 만드는 방법

 

 

1. 오이김치 양념장은 숟가락 기준으로 안 매운 고춧가루 5, 매운 고춧가루 3, 새우젓 국물 2, 까나리액젓 6, 참치액젓 2, 오이 절임물 2 ~ 3, 다진 마늘 4, 매실액 110ml, 을 넣고 잘 버무린다.

✅손질 한 채 썬 양파, 당근, 통깨, 부추, 절인 오이를 넣고 버무려 주면 된다.

✅다진 마늘 102g

 

 

2.  이제 오이김치와 양념장을 잘 버무려 주면 완성이다.

✅이때 색깔을 빨갛게 하고 싶은 분들은 숟가락으로 고춧가루 1 ~ 2 정도 넣으면서 고춧가루가 불어날 때까지 기다리면서 버무리면 된다.

✅싱거우면 절인 소금물로 간을 추가하면 된다.

 

 

3. 시원하고 맛있는 오이김치가 완성 됐다. 부추향과 오이의 아삭한 맛이 너무 맛있는 김치이다.

✅라면과 김치, 하얀 쌀밥 위에 아삭하고 맛있는 오이김치 하나면 밥 두 공기는 뚝딱이다.

 

 

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