봄나물부터 봄이 왔다는 신호들을 보내고 있는 것 같다. 배가 든 든 해지고 나서 주위를 둘러보면 이제 곧 봄 꽃들이 다가오고 있다는 것을 알 수 있는 것 같다. 마트에서 나오는 냉이들도 손질 법은 간단하다. 누런 잎과 시들한 잎을 떼고, 뿌리를 봐야 된다. 왜냐하면 뿌리가 검은색인 것은 질겨서 먹지 못하기 때문이다. 봄의 나물들은 알다시피 영양소들이 풍부해서 인삼보다 더 좋다는 말이 있듯이 냉이의 효능이 엄청나다. 비타민 A, C, B2, 베타카로틴, 콜린, 아연, 칼슘, 칼륨, 인, 철, 셀레늄, 무기질이 풍부해서 종합 비타민이라고 불러도 되는 수준인 것이다. 피로회복, 뇌 기능 향상, 해독 작용 및 췌장기능 향상, 면역성 증진, 눈의 피로 해소 등 건강에 좋은 성분들이 가득이다. 👉다양한 정보들을 알..