3월부터 매화꽃, 벚꽃을 시작으로 음식으로는 냉이, 봄동, 유채나물을 시작으로 해산물에는 주꾸미가 산란시기이기 때문에 모든 영야소들이 머리로 집중되는 시기의 특별함은 암 주꾸미 머리에 주꾸미 알이 한가득이기 때문에 고소한 알을 맛볼 수 있다. 이 시기는 주꾸미의 다리보다 머리 부분이 가장 맛있는 시기이기도 하다. 제철 주꾸미는 단백질과 필수아미노산이 풍부하며 타우린이 해산물 연체류 중 가장 높아 심혈관계질환 예방과 간 기능 강화에 효과적이며, 주꾸미의 먹물은 항암효과가 있고 소화를 돕는 성분들이 풍부해서 영양 가득으로 먹을 수 있는 해산물이다. 요리재료 주꾸미 1kg, 새송이 버섯 4개, 팽이버섯 2개, 알배추 1개, 미나리 1팩, 청경채 2팩, 무 1/5조각 다진 마늘 2T, 샤브샤브 해물용 육수 1L..

안녕하세요. 기린입니다. 다들 행복한 주말을 보내고 있으신지 모르겠습니다. 저는 주말 마무리로 샤브샤브를 해 먹었습니다. 시장에서 구매해 온 표고버섯이 너무 신선해서 오늘의 메뉴는 샤부샤부로 정했습니다. 다들 간단하게 샤부샤부 해 먹는 방법을 알려드리겠습니다. 먼저 샤부샤부를 준비하시려면 취향 것 장을 봐주셔야 됩니다. 저희는 야채와 고기를 많이 먹는 편이어서 넉넉하게 준비했습니다. 샤브샤브 재료 준비 숙주, 청경채, 팽이버섯, 새송이버섯, 표고버섯, 양파 , 소고기 등심 더 필요하시면 목이버섯, 알배추 등등 준비해 주시면 좋을 것 같습니다. 우리가 집에서 간편하게 샤부샤부 하는 방법은 별거 없습니다. 집에서 육수를 끓으시는 분들은 물 1.2L 기준 무, 멸치, 다시마, 쯔유, 국간장, 맛술, 소금 약간..