홈파티 요리 추천 오이피클 만드는 법 느끼함저리가라

다들 피자나 스파게티를 드실 때 피클 드시지 않으세요? 저는 많이 먹는 편인데 500원 추가해서 1통 추가 구매 또는 이마트 트레이더스에서 통 피클을 사서 먹는 편이에요.

근데 사이다로 간편하게 피클을 만드는 방법 이 있으시면 만들어 보실래요? 정말 간단하고 아삭하면서 시원해요.

사서 먹는 오이피클 보다 맛있어요.

 

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홈 요리 오이피클 만드는 레시피

 

사이다로 오이피클 만들기

 

재료: 오이 10개,  설탕, 소금, 칠성 사이다 또는 제로, 식초, 감자깎이, 나무젓가락

오이 5개 기준 숟가락 기준 설탕 5 , 소금 1, 식초 7 을 녹을 때까지 잘 저어주세요.

그리고 사이다 200ml  오이가 잠기면 끝이에요.

오이 10개 기준 숟가락 기준 설탕 14, 소금 3, 식초 18, 사이다 750ml (절반 썼어요.)

 

오이 먹기 좋게 슬라이드 아코디언 썰기를 진행해주세요.

 

오이피클 오이 재료 손질하기

1. 오이의 끝과 끝을 0.5cm 정도 잘라서 준비해 줍니다.

2. 그리고 나무젓가락을 오이 사이에 두고 " / " 방향으로 썰고, 다시 반대 편도 "＼" 방향으로 썰어주시면 됩니다. 그러면 "#"모양으로 끊기지 않고 늘어납니다.

 

오이피클 오이 재료 손질하기

 

3. 계속 이렇게 5개의 오이 또는 10개의 오이를 썰어주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

✔✔절대로 정직하게 "일자"로 썰면 오이가 다 끊어지니 사선 " /"으로 잘라주세요.

 

 

 

 

 

이제 남은 오이를 감자깎이를 이용해서 슬라이드 칠 거예요.

 

오이피클 오이 재료 손질하기

 

1. 처음은 포크로 짙은 초록색 부분에 포크를 찔러서 감자깎이로 내려 주시면 됩니다. 얇게 슬라이드를 치게 되면 더 빨리 숙성되지만 아삭아삭한 식감으로 더 맛있게 드실 수 있으세요.

2. 마지막에 포크 두께처럼 되면 감자깎이가 잘 안 들어가서 마지막 오이 부분은 두껍게 슬라이드가 될 수 있으니 참고해서 무리하시지 않아도 돼요.

 

오이피클 오이 재료 손질하기

 

3. 슬라이드 친 오이, 아코디언으로 썰은 오이는 각각 통에 담아주시면 1차적으로 완성이 됩니다.

 

오이피클 오이 소스 만들기

 

4. 여기서 가장 중요한 거는 2번째 사진처럼 설탕, 소금을 잘 녹여 주는 게 포인트예요. 5분 정도 숟가락으로 저어주시면 녹으니 힘차게 저어주세요. 잘 녹은 소스는 숟가락을 이용해서 골고루 오이 위에 뿌려주시면 돼요.

 

오이피클 만들기

 

5. 저는 포크로 슬라이드 친 자투리까지 모두 피클로 만들어 줄 거예요. 소금, 설탕, 식초를 잘 부어준 다음 사이다를 부어주시면 완성이 됩니다. 

오이 5개 기준 사이다 200ml, 오이 10개 기준 사이다 750ml (반 병)입니다. 사이다를 부어서 기포가 올라오는 게 먹음직스러워 보여요.

 

오이피클 오이 재료 손질하고 오이피클 만들기

 

6. 사이다를 모두 부어주시면 완성이 되는데 슬라이드 오이는 뚜껑을 닫고, 아코디언으로 썰은 오이는 한 번씩 돌려주고 뚜껑을 닫았습니다.

바로 당일에 2시간만 숙성을 하면 달콤 새콤한 오이피클을 드실 수 있으니 참고해주세요.

 

7. 다양한 홈 요리와 또는 슬라이드 오이피클은 단무지 대신 김밥을 만들어 드셔도 아주 맛있어요.

 

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