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시래기 된장국은 시래기의 향과 된장국이 잘 어울리는 한국인의 밥상인 것 같다. 부드러운 시래기와 된장국을 먹으면 옛날 생각도 나면서 맛도 좋으니 기분까지 좋아지는 맛인 것 같다.
시레기 된장국을 끓이 전에 시레기를 부드럽게 삶는법을 알면 더 좋으니 아래 링크를 참고하면 좋을 것 같다 .
요리재료
- 시래기 306g, 양파 반개, 다진마늘, 청양고추 1.5개, 된장, 고추장, 보리새우 가루, 홍게액젓, 멸치다시마육수
- 된장 1 (97g), 고추장 1 (43), 다진마늘 1 숟가락 22g, 보리새우가루 1 , 양파 119g , 멸치육수 800ml
- 멸치 다시마 육수 끓이는 법 보러가기
구수한 시래기 된장국 끓이는 방법
1. 냄비에 멸치 다시마 육수 800ml, 된장 1, 고추장 1을 넣고 센불로 끓여주면 된다.
👉이때 된장과 고추장이 풀어지고 육수가 끓기 시작하면 다음 야채들을 넣어주면 된다.
👉약 1분 ~ 5분
2. 한번 삶은 시래기는 적당량의 물기를 짠 상태이다. 먹기 좋은 크기로 잘라주면 된다.
👉양파 채썰고, 청양고추는 소송 썰기로 준비하면된다.
👉육수에 양파, 시래기, 다지마늘1, 청양고추를 넣고 센불로 3분정도 끓여주면 된다.
3. 이제 시래기 된장국을 간을 해주면 된다.
👉홍게액젓 1, 보리새우 가루 1을 넣고 약불로 5분 끓여주고, 드실 때 한번더 센불로 3분 ~ 5분 끓여주면 구수한 시래기 된장국이 완성된다.
👉구수한 밥도둑 시래기 된장국이 완성 됐다. 가장 중요한 것은 시래기의 식감인데 부드러워서 먹기가 너무 좋다. 질긴 시래기 된장국 드시다가 이 국을 접하면 먹기 좋아서 아마 계속 드실 수도 있다.
👉다양한 정보들을 알고 싶다면 아래 링크를 클릭하면 좋다.
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