초간단 보양식 조개 품은 닭백숙 해신탕 칼국수 만들기

안녕하세요 이기린입니다. 몸도 허약하고 마음도 허약하고 이럴 때는 든든한 보양식 ("tonicking")이 필수지 않으신가요?

 

오늘은 간단히 수산시장에서 조개를 사 와서 "조개 품은 닭백숙"을 만들었습니다. 요즘은 진짜 요리하기가 간단합니다.

 

생닭 가격은 호수에 따라 다르겠지만 대략 4500~6000원에 구매하시면 됩니다. 조개는 각 지역 수산시장의 단가가 다르기 때문에 한번 방문하셔서 싱싱한 조개로 구매하시면 좋을 거 같은 생각이 듭니다.

조개 품은 닭백수 요리 수선

1. 마트에서 통통한 닭 한 마리 이상, 삼계탕 육수 팩 사 옵니다.

2. 수산물 시장에서 조개, 소라, 가리비, 낙지 등등 각종 해산물도 넣어줍니다.

3. 새송이 버섯, 팽이버섯, 대파, 양파도 듬뿍 넣어 주시면 됩니다.

 

4. 다 같이 센불 20분 중간 불 20분 다 익어요! 저희는 솥이 큰 관계로 다 같이 넣고 끓여줬습니니다.

닭 자체가 오래 끓여줘야지 속까지 다 익기 때문에 많이 끓여줘야 됩니다.

 

5. 든든한 보양식 완성입니다. 조개 안에서 육수도 나와서 닭백숙 육수와 섞이면서 엄청 시원하게 바뀌었습니다. 또 버섯과 고추 밑에 깔린 양파 또한 단맛을 주면서 칼칼하면서 시원한 조개 품은 닭이 완성된 것 같습니다.

보양식 닭백숙 만들기

초간단 닭백숙 해신탕 레시피 

1. 닭 한 마리 준비해서 꽁지 제거, 꽁지 근처 지방 제거 깔끔한 구멍을 만들어주면 됩니다.

2. 삼계탕 육수 팩을 넣고, 닭 한 마리도 넣고, 닭이 잠길 수 있는 만큼 물을 부어줍니다.

👉👉이게 싫으면시면 1.5L 생수통 하나 부어주면 됩니다.

 

3. 조개, 낙지, 버섯, 전복 넣고 싶으시면 닭을 20분 정도 삶았을 때 넣어주면 좋아요.  

(저는 귀찮아서 한 번에 다 넣고 끓였습니다.)

4. 센 불로 20분 끓여주시고 중간 불로 20분 끓여주시면 완성됩니다.

 

마지막은 닭칼국수

 

5. 삼계탕에 홍합, 표고버섯, 꽃게, 낙지 등 몸에 좋은 재료를 다 넣고 끓이면 그게 가장 나한테 맛있고 영양만점인 삼계탕이 됩니다.

 

✔✔닭의 익음에 따라 드시면 되지만 대도록 낙지는 마지막에 넣고 삶아주시는게 좋습니다. 

귀찮으시면 마지막 20분에 중간불에 같이 넣고 끓여도 맛있게 드실 수 있을거 같아요. 마지막은 삼계탕 국물에 칼국수까지!

 

 

간단한 간장 소스 만들기

👉👉숟가락 기준입니다. 간장 1 물 1 설탕 1 연겨자 취향껏, 후추 취향껏 이러면 간단한 간장소스 드실 수 있습니다.

 

여러가지의 삼계탕 효능들

1. 기력 보충 
삼계탕 효능 중 가장 알려진 효능은 기력 보충으로 더위와 추위, 과로에 대한 회복능력이 탁월합니다.
부족한 기를 보충하는 인삼, 보양강장 약 대추, 위장 및 비장을 따듯하게 하는 마늘과 찰쌀의 궁합이 어우러진 삼계탕은 몸이 허한 분들의 원기 회복에 뛰어난 효능이 있습니다.

 

2. 면역력 향상
삼계탕은 양질의 단백질이 풍부하게 함유되어 있는데요, 이 단백질은 우리 신체를 구성할 뿐 아니라 면역력에 큰 영향을 미치는 백혈구 항체를 만드는데 도움을 주어 면역력 향상에 효능이 있고, 삼계탕 필수 재료인 마늘은 알리신 성분이 함유되어 있는데 이는 천연 항생제나 다름없어 바이러스 나 균으로부터 인체를 보호해 줍니다.

 

3. 체질개선
삼계탕을 먹으면 우리 몸을 따듯하게 하여 땀이 나고 이때 우리 몸의 전체적인 체온을 낮춰 준다고 합니다. 특히, 몸이 차고 추위를 많이 타는 사람들이 삼계탕을 섭취하면 체질 개선에 효능이 좋다고 합니다.

 

4. 간 건강 / 혈관 건강
삼계탕을 끓일 때 넣는 인삼은 사포닌이 풍부하여 간 기능 회복 효능과 심혈관 질환에 효능이 있다고 합니다. (동맥경화, 고지혈증, 고혈압 등)

5. 혈액순환 증진
삼계탕은 우리 몸을 따뜻하게 해주는 것은 물론 삼계탕 재료로 쓰이는 인삼, 마늘, 대추 등이 혈액순환을 증진하는데 도움을 주어 혈액순환을 원활하게 하는데 효능이 있다고 합니다.

6. 독소 배출
삼계탕을 끓일 때 넣는 마늘은 알리신이라는 성분이 다량 함유되어 있어 강력한 살균작용과 더불어 혈액순환에 효능이 있습니다.
특히!! 마늘을 가열하면 생기는 아조엔이란 성분은 노폐물과 독소를 배출하는데 탁월한 효능이 있다고 합니다.

 

7. 소화 흡수
삼계탕은 다른 육류에 비해 근육이 가늘고 연하여 소화 흡수에 효능이 있다고 합니다.
특히 위장이 약한 분이나 어린이, 노약자들이 삼계탕을 푹 고아 먹으면 고기가 더욱 부드러워져 속이 한층 편안함을 느낄 수 있습니다.

8. 피부미용
삼계탕에는 불포화 지방산인 리놀렌산이 다량 함유되어 있어 피부 노화 및 피부미용에 효능이 있습니다.
또 우리 피부 구성 성분 중에 하나인 콜라겐이 풍부하고 사포닌 성분도 다량 함유되어 있어 항산화 작용으로 인해 피부 노화가 되는 것을 늦춘다고 합니다.

9. 불면증 개선
삼계탕에는 트립톤판 성분이 있어 수면을 유도해주고 폴리 사카라이드 성분과 사포닌 성분이 있어 불면증을 개선하는데 효능이 있다고 합니다.
더불어 심신 안정하는데 도움을 준다고 합니다. 이상 이기린입니다. 즐거운 주말 보내세요!