냉동 삼겹살 고추장 찌개 만드는 방법 황금레시피

야채를 구매하고 가장 많이 버리는 사람들은 아마 혼자사시는 분, 자취생 분, 요리를 처음시작 하시고 흥미를 잃으시는 분들이지 않을까 싶어요.

야채는 먹기좋게 썰어서 지퍼백에 보관하시면 썩지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다. 

✔✔✔야채를 써는 방식은 각자의 취향입니다. "채썰기, 쏭쏭썰기, 어슷썰기, 나박썰기, 깍뚝썰기"

• 양파, 대파, 홍고추, 청고추, 표고버섯, 무, 마늘, 대추, 당근, 감자
• 버섯류는 삶은 다음에 물기를 짜서 냉동보관, 마늘은 갉아서 보관하면 좋아요.

오늘 저도 양파와 양념 빼고 전부 냉동실에 있는 삼겹살과 야채들을 가지고 맛있는 고추장 삼겹살찌개를 만드는 것을 알려드리려고 합니다. 

 

👉다양한 정보들을 알고 싶다면 아래 링크를 클릭하면 좋다.

 

🙋‍♂️ 요리와 캠핑을 좋아하는 사람

🙋‍♀️ 여행과 맛집을 좋아하는 사람

🤹‍♀️ 기타 외 유용한 생활정보

 

맛있는 삼겹살 고추장 찌개 만드는 황금레시피

 

삼겹살 고추장 찌개 준비과정

 

재료: 냉동 삼겹살 2줄, 냉동 감자, 냉동 홍고추, 청고추, 냉동 표고버섯, 냉동 다진마늘, 두부 한모, 양파 2개,

양념장: 고추장 2숟가락, 고춧가루, 간장, 들기름, 후추

• 두부 550g, 고추장 118g, 다진마늘 70g (1숟가락 26 g), 감자 2개 140g, 양파 391g

냉동 삼겹살 해동 그리고 잡내제거 하기

냉동 삼겹살 해동하기

1. 냉동 삼겹살 해동해주는 과정이 필요하다. 집에 남은 맥주나 소주를 활용해서 고기가 잠길 때까지 부어주면 됩니다.

✔✔대략 30분이면 얼었던 삼겹살이 펴지기 시작하는데 이때 칼로 잘라서 다시 술에 넣어주시면 해동과 연육작용이그리고 잡내 제거가 더 잘 됩니다. 

 

야채 손질해주기!

삼겹살고추장찌개 야채손질

 

2.양파는 반으로 갈라서 채 썰어주시면 되고, 표고버섯은 반으로 갈라 주시면 됩니다.

3. 두부 한모는 반으로 잘라서 두툼하게 썰어주시면 되고, 고추는 어슷썰기로 고명장식을 만들어줍니다.

4. 감자는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주시면 됩니다.

✔물에 담근 이유는 냉동감자라 녹이려고 담궜어요. 실온 감자의 경우 똑같이 담궈서 전분을 빼주시면 좋아요.

 

 

고추장 삼겹살 찌개 만들기

 

고추장삼겹살 볶아주기.

 

5. 이제 고추장삼겹살찌개의 양념을 해서 삼겹살을 볶아주면 됩니다.

삼겹살, 다진마늘 70g, 고춧가루 2숟가락,  고춧가루 3숟가락, 후추 티스푼 1, 들기름 1 넣고 약불로 볶아주면되요.

 

✔✔약불로 2분 40초 정도 볶으면 아래 사진처럼됩니다. (절대 센불로 하면 안돼요.)

 

고추장삼겹살찌개 물 넣고 센불로 끓여주기

6. 뜨거운물 600ml를 넣고 이제부터 센불로 "5분동안 팔팔" 끓여줄꺼에요. 

 

삼겹살 고추장찌개 재료 간베기

7. 끓기 시작하면 양파, 두부, 감자, 표고버섯을 넣고 진간장 3 숟가락을 넣고 간이 베게 끓여주시면 됩니다. 

✔✔두부를 먼저 넣은 이유는 간을 베게 만드려고 넣었습니다.

 

삼겹살 두부 고추장찌개

 

8. 마무리는 청양고추, 홍고추 어슷썰기 한 것으로 마무리 해주시면 됩니다.

 

✔여기까지 총 20분 걸렸는데 바로 식사 준비로 드시는 분들은 진간장 4숟가락 ~ 5숟가락 넣습니다.

✔저는 20분 끓이고 저녁에 다시 끓여서 먹으면 간이 베기에 진간장 3숟가락으로 마무리 했습니다.

 

👨‍🍳다양한 요리레시피 보러가기🍖

 

고추장 삼겹살찌개 완성

 

돼지고기 듬뿍 넣은 김치찌개 매콤달콤 맛있게 만드는 방법

김치 순두부찌개 끓이는 법 집에 있는 재료 활용하기

깻잎 간장, 된장 양념, 양념 장아찌 엄파표 레시피

쌀쌀해진 날씨에 따뜻한 해장국 어떠세요? (해장국 만들기, 선지해장국만들기)

쌀쌀해진 날씨 뜨끈한 국물이 생각나지 않으세요?(민물새우요리)