아이 오이반찬 만들기 오이 햄 간단한 밑반찬 만들기 오이절임

어렸을 때 아이들이 매운것을 먹지 못하니깐 아기 오이반찬을 만들어 주셨던 엄마 레시피이다. 지금은 성인되어서 오이반찬은 간을 세게하짐나 레시피를 참고하면 아이, 어른, 남녀노소 누구나 먹을 수 있는 오이, 햄 볶음 반찬이다.

 

아삭한 오이의 식감과 햄의 부드러운 쫄깃함이 만나서 간단한 밑반찬이기도하다. 오이 절이는 시간을 제외하면 만드는 시간은 대략 5분정도 되는 것 같다. 또 오이는 그 밖에 수분 함량이 많고 영양이 풍부해서 먹으면 좋은 식재료이다.

 

오이는 저칼로리, 영양분이 풍부한 채소로 수분을 많이 함유하고 있어, 몸이 수분을 유지하고 건강한 피부를 증진시키는데 도움을 줄 수 있고, 소화 건강을 지지하고, 염증을 줄이고, 체중 감량에 잠재적으로 도움을 줄 수 있는 섬유질과 산화 방지제를 포함하고 있어 몸에 좋은 식재료 중에 하나이다.

 

 

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요리재료

• 오이 2개, 햄 돈육 함량 91% 300g 1팩, 양파 반개,  다진마늘 8g
• 숟가락 기준으로 들기름 1, 천일염 1, 다진마늘 0.5
• 후추 취향것,  맛소금 취향것 넣어주기

 

아이 오이 반찬 만드는 레시피 & 간편한 밑반찬 레시피

 

 

1. 오이 두개의 끝 부분을 살짝 잘라서 맛을 본뒤 떫으면 더 많이 잘르는 것이 중요하다.

✅ 오이를 반을 잘라서 씨채 통째로 길게 어슷썰기를 해주면 된다.

대략 0.2 ~ 0.3cm 간격, 양파와 햄 채썰기

✅ 숟가락 기준 천일염 1을 넣고 절이기

 

2. 이때 오이에서 물이 생길 때까지 손으로 조물 조물 해주다가 물이 많이 생기면 빨래 빨듯이 빡빡 주물러주면 오이가 알맞게 절여진다.

✅8분 절이기

 

 

 

3. 오이가 다 절여졌으면 찬물로 2번 ~ 3번정도 헹궈서 짠기를 씻고, 물기를 꼭 짜줘서 오이볶음 재료를 준비해 주면 된다.

✅숟가락 기준으로 들기름 1, 채썬 양파, 다진마늘을을 센불로 볶다가 후추는 취향 것 넣어주면 된다.

✅아이가 먹을 때 맵지 않게 후추를 제외하고, 어른이 드실 분들을 취향것 넣어준다.

✅ 센불로 1분 볶으면 양파가 갈색으로 변하기 시작하면 햄과 같이 볶아줘야 된다.

 

 

4. 여기서 중요한 점은 햄, 소세비, 어묵에 많이 들어가 있는 아질산트 나트륨과 소르빈산칼륨 할럄을 줄이기 위해서 뜨거운물에 한번 데처서 사용하면 많은 양을 줄일 수 있다.

✅ 뜨거운 물에 3분정도 담그고나서 양파와 같이 볶아주면 된다.

 

 

5. 햄을 만졌을 때 뜨거우면 소금에 절인 오이를 넣고 빠르게 볶아주면 된다.

✅ 중간불2분

✅ 아이가 먹으면 간하지 않고, 성인이 먹으면 맛소금으로 살짝만 간을 해주면 된다.

✅ 우리가 고기를 먹을 때 후추를 뿌리듯이 맛소금을 3번 털어서 넣어서 볶아줬다.

 

 

매운맛을 못 먹는 아이도 오이와 햄 볶음으로 간단한 밥 반찬을 만들 수 있고, 간을 해서 먹는 성인도 간단한 소금 간으로 맛있는 반찬을 먹을 수 있다.

✅ 통깨를 뿌리고 마무리하고, 오이에서 수분이 생길 수 있기 때문에 팬보다는 유리 그릇, 스텐 그릇에 놓고 식혀 준다음 밀폐용기에 보관하면 된다.

 

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