갑오징어 고추장 볶음 만드는 법 삼겹살 볶음 술안주 레시피

갑오징어는 일반 오징어와 다른 게 식감이 쫄깃하면 더 더 부드러운 게 특징인 것 같다. 이러한 갑오징어도 영양만점으로 알려져 있다. 갑오징어는 지방과 칼로리가 낮은 단백질의 영양가 높아 식단에도 추가될 수 있는 좋은 재료로 회로 먹어도 좋고 고추장 볶음으로 같이 먹어도 맛있는 요리가 될 수 있다.

 

또 뇌 건강에 도움을 주며, 몸의 염증을 줄이는데 도움을 주는 높은 수준의 오메가 3 지방산을 함유하고 있어, 건강에 중요한 B12, 철분, 아연을 포함한 비타민과 미네랄의 좋은 성분이다. 우리가 보편적으로 먹는 삼겹살도 지방과 단백질이 풍부한 고기이다.

 

삼겹살은 아시아 요리, 특히 삼겹살 바오번과 한국식 바베큐에 자주 사용되고 있고, 삼겹살은 칼로리와 포화 지방이 높을 수 있지만, 철분, 비타민 B12, 아연과 같은 중요한 영양소를 제공할 수 있다. 삼겹살은 너무 맛있기 때문에 고지방 고기의 과도한 섭취는 심장병, 비만 등 건강 문제가 올 수 있어서 조절이 필요하다.

 

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요리재료

• 갑오징어 1팩 (6마리), 삼겹살 한근, 양파 2개, 다진 마늘, 청양고추 2개, 고추장, 고춧가루
• 매실액, 맛술, 간장, 설탕, 홍게액젓, 미림, 들기름, 후추, 숙주
• 갑오징어 565g, 삼결살 765g, 양파 379g, 다진 말 늘 60g, 청양고추 15g, 숙주 300g
• 숟가락 기준으로 고추장 5, 매실 3, 고춧가루 5, 간장2, 설탕 3, 홍게액젓 2, 미림 2, 들기름 1, 후추 취향 것

 

갑오징어 삼겹살 고추장 볶음 만드는 법 

 

 

1. 갑오징어는 껍질을 두 번째 사진처럼 벗겨 줄다음 적당한 크기로 잘라서 준비하면 된다.

✅ 해산물 같은 경우 냄새가 나면 소주로 20분 정도 담그면 비린내를 제거할 수 있어서 좋다.

 

 

2. 삼겹살도 적당한 크기로 잘라주고, 양파는 두툼하게 채 썰어서 준비하면 된다.

✅ 청양고추는 송송 썰기로 준비하면 되며, 개인적으로 양이 많다면 청양고추 5개가 적당한 것 같다.

✅ 가족 중에 매운 것을 못 먹는 사람이 있으면 2개 ~ 3개가 적당하다.

 

 

 

3. 고추장 양념장은 다음과 같다.

✅ 숟가락 기준으로 고추장 5, 매실액 3, 고춧가루 5, 간장 2, 설탕 3, 홍게액젓 2, 미림 2, 들기름 1, 다진 마늘 3 (60g), 후추 10번 털기, 청양고추, 양파를 넣고 잘 섞어주면 완성이다.

 

 

4. 이제 노릇하게 구워서 먹으면 되는데 취향 것 고춧가루를 추가해도 되고, 숙주를 추가해서 간을 조금 세게 했다. 야채를 많이 넣는 분들은 이 간처럼 하고, 숙주가 없으신 분들은 홍게액젓이나 간장을 덜 넣으면 된다.

✅ 익는 시간 6분 ~ 8분으로, 갑오징어부터 먹으면 된다.

✅갑오징어 먼저 먹고, 야채, 그리고 삼겹살 순으로 먹으면 된다.

 

 

✅ 개인적으로 다진 마늘 3보다는 4 (80g) 이상하는 게 더 맛있었고, 달게 드시는 분들은 설탕과 매실액을 추가, 맵게 드시는 분들은 청양고추 2개보다는 5개 넣는 것을 추천한다.

✅ 갑오징어 고추장 볶음 양념에 삼겹살을 같이 넣고 볶아 먹어도 맛있어지니 취향 것 드시면 된다.

 

 

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