수제 반찬 오이피클 만들기 오이 효능 칼로리 밑반찬 레시피

수제 반찬 오이피클 만들기 오이 효능 칼로리 밑반찬 레시피

 

오이의 칼로리

 

오이는 전체 수분 함량이 95%만큼 칼리가 적은 채소지만, 크기와 종류에 따라 칼로리가 다를 수 있는 점 참고 한다면 아래와 같은 칼로리를 볼 수 있다.

 

• 일반적인 오이 1개 대략 300g 기준 :  45 칼로리
• 오이 피클 또는 장아찌 기준) 1개 대략 135g 기준:  20 칼로리
• 일반적인 오이 100g 당 15 칼로리

📌항상 피클의 영양 성분 표를 확인하여 설탕과 나트륨 함량을 확인하는 것이 중요합니다.

 

오이의 효능

 

오이는 그 풍부한 영양소는 다음 아래와 같다.

 

📌수분 공급: 오이는 95% 이상이 물이므로, 하루 동안 필요한 수분을 채우는데 도움이 되며, 수분 섭취는 체내 독소 제거, 피부 건강 유지, 대사 기능 향상에 중요하다.

 

📌소화기능 개선: 오이에는 식이섬유가 풍부하여, 장 건강을 유지하고 소화를 도우며, 오이에는 물과 섬유질이 많아 변비 예방에도 효과적이다.

 

📌체중 관리: 오이는 낮은 칼로리와 높은 수분 함량으로 인해 체중 감소에 도움이 될 수 있으며, 소화를 촉진하고 포만감을 느끼게 해서 체중 관리에 좋다.

 

📌피부 건강: 오이는 비타민 C와 카페인산이 풍부하여, 피부를 진정시키고 부종을 줄이는 데 도움이 되며, 피부를 촉촉하게 유지하고 노화를 늦추는 데 도움이 된다.

 

📌심장 건강: 오이에는 포타슘이 풍부하며, 이는 혈압을 조절하는 데 중요한 영양소로 정기적으로 오이를 섭취하면 고혈압과 심장 질환의 위험을 감소시킬 수 있다.

 

📌암 예방: 오이에는 항산화 물질과 플라보노이드가 풍부하여, 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 암 발병을 예방하는 데 도움이 된다.

 

홈파티 요리 추천 오이피클 만드는 법 느끼함저리가라

 

 

수제 반찬 오이피클 만들기 밑반찬 레시피

 

수제 반찬 오이피클 만들기 밑반찬 레시피

 

요리재료

• 오이 10개, 청양고추 2개, 설탕, 꽃소금, 양조식초, 스파이클 스파이스
• 자세한 레시피는 아래 글을 참조

 

 

1. 오이는 깨끗히 씻은 다음에 끝과 끝을 1cm 정도 다 잘라주면 된다.

📌오이 끝 부분이 쓴 맛이 때문에 1cm 이상 잘라도 된다.

 

 

2. 오이를 위 사진처럼 짤막한 크기로 잘라주면된다.

📌오이피클 만들기 위해서 스텐 그릇이나 뜨거운 물이 들어가도 되는 용기를 사용하는 것이 좋다.

 

 

3. 물 900ml, 설탕 500g, 숟가락 기준으로 스파이클 스파이스 2, 꽃소금 6넣고 센불로 끓여주면 된다.

📌설탕 1T : 22g

📌물은 500ml 생수통으로 눈대중으로 계량이 가능하다.

 

 

4. 식초는 같이 넣고 끓여도 되지만, 끓기 시작하면 양조식초 400ml를 넣고 센불로 끓여주고, 끓기 시작하면 불을 꺼줬다.

📌식초넣고 끓으면 불끄기

📌피클을 만드는 과정에서 설탕이 녹을 때 까지 저어주는 것이 중요하다.

 

 

5. 이제 뜨거운 물을 그대로 손질한 피클 양념을 용기에 바로 넣고 실온으로 2일 ~ 3일 숙성해주면 맛있는 수제 피클이 완성된다.

📌피클물 붓고서 숟가락으로 눌러주고, 청양고추 2개를 넣어주면 완성이다.

 

📌수제 피클은 실온에서 2일 숙성하면 오른쪽 사진처럼 되고 다양한 음식이라 먹으면 맛있을 거 같다.

 

 

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