오이짠지 만드는 방법 오이 칼로리 효능 간단한 밑반찬 레시

오이짠지 만드는 방법 오이 칼로리 효능 간단한 밑반찬 레시피

 

오이 효능

 

오이는 95% 이상 수분으로 이루어져 있어, 하루동안 필요한 수분을 채우는데 도움이 된다. 수분 섭취는 체내 독서 제거, 피부 건강 유지, 대사 기능 향상에 중요하게 작용하고, 식이섬유가 풍부하여, 장 건강을 유지하고 소화를 돕고, 오이에는 물과 섬유질이 많아 변비 예방에도 효과이다.

 

오이는 낮은 칼로리와 높은 수분 함량으로 인해 체중 감소에 도음을 주며, 소화를 촉진하고 포만감을 느끼게 해서 체중 관리에 좋으며,  비타민 C와 카페인산이 풍부하여, 피부를 진정시키고 부종을 줄이며, 피부를 촉촉하게 유지하고 노화를 늦추는 데 도움을 준다.

 

오이에는 포타슘이 풍부하며, 이는 혈압을 조절하는 데 중요한 영양소로 꾸준하게 오이를 섭취하면 고혈압과 심장 질환의 위험을 감소시킬 수 있으며, 항산화 물질과 플라보노이드가 풍부하여, 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 암 발병을 예방에도 좋다.

 

오이 칼로리

 

오이 칼로리는 크기와 종류에 따라 다를 수 있지만 평균적인 칼로리는 다음과 같다.

 

• 일반적인 오이 1개 (약 300g): 대략 45 칼로리
• 오이 짠지 (피클) 1개 (약 135g): 대략 20 칼로리
• 일반적인 오이 100g 당: 대략 15 칼로리

 

일반적인 오이는 대부분이 물이며, 비타민과 미네랄을 함유하고 있지만 칼로리는 매우 낮지만 오이 짠지 (피클)는 절임 과정에서 소금이나 설탕이 추가되므로 칼로리가 일반 오이보다 높을 수 있다.

 

 

오이소박이 담그는 방법 간한한 밑반찬 레시피 오이소박이 10개양념

 

 

요리재료

• 오이 50개, 물8,000ml, 천일염2.5kg
• 숟가락 한숟가락 기준 천일염 20g

 

오이짠지 만드는 방법  간단한 밑반찬 레시피

 

 

1. 오이는 흐르는 물에 2번 ~ 3번정도 씻어주면 된다.

✅ 이 때 오이의 꽃잎은 제거하고, 꼭지 부분을 짤막하게 위 사진처럼 잘라주는 것이 중요하다.

✅ 오이 옆구리 가시가 있으면 고무장갑을 낀 상태에서 가시를 모두 닦으면서 제거해주면 된다.

 

 

2. 오이 짠지 만드는 레시피는 다음와 간다. 물 8,000ml에 천일염 2.5kg를 넣고 녹을 때 까지 저어주면 된다.

✅ 이때 불은 센불로 계속 끓이기

✅ 숟가락 기준으로 1숟가락 기준 20g

 

 

3. 뜨거운 소금물에 오이를 데치고서 식혀주는 게 오이 짠지 만드는 비법이다.

✅오이 데치기 시간은 30초 ~ 1분, 최대 2분까지 데쳐도 된다.

 

 

4. 데친 오이는 용기에 차곡차곡 담아주면 되고, 데친 천일염 물을 따뜻하게 식으면 통에 넣고 오이를 숙성해주면 된다.

✅오이가 물에 뜨지 않게 접시로 오이를 가라 앉게 해주던가, 짠지 전용 용기를 쓰면 좋다.

✅대략 2일에서 3일정도 숙성하면 오이짠지가 완성된다.

 

 

5. 3일 정도 실온에 숙성시킨 오이 짠지이다.  그냥 먹어도 좋지만 다양한 요리로 만들어 먹으면 좋다. 특히 여름철에 냉국으로 만들어 먹는 것이 가장 좋은 것 같다.

✅이밖에도 다양한 짠지 레시피가 있으니 참고하면 좋다.

 

 

무 장아찌 무짠지 무침 만드는 방법 여름반찬 냉국레시피

무 장아찌 만드는 법 무 장아찌 활용 무침 냉국 냉면 맛있는 레시피