봄 산나물 새발나물 제철 반찬 겉절이 레시피 효능 칼로리 정리

새발나물은 은은한 향이 매력적이며, 식감이 아삭해서 맛있는 제철 나물중에 하나이다. 새발나물로 만드는 제철 반찬으로 밥 반찬, 고기반찬으로 좋은 겉절이 레시피이다.

 

새발나물 효능와 칼로리

 

새발나물은 많은 영양소를 가지고 있으며 다양한 건강 이점을 제공하는 식물로 다음과 효능을 가지고 있다.

 

새발나물은 강력한 항산화 성분이 풍부하여 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 노화를 늦추는 데 도움을 주며, 면역력 강화에 도움이 되는 다양한 비타민과 미네랄을 포함하고 있다.

 

또 새발 나물은 소화를 돕는 섬유질이 풍부하고, 소화기능을 개선하고 변비를 예방하는데 도움을 주며, 칼륨이 풍부하여 혈압을 정상화 하는데 도움을 준다.

 

새발나물의 칼로리는 매우 낮으며, 대략적으로 100그램당 20-30칼로리 정도이며, 이는 요리 방법에 따라 달라질 수 있어 참고해야 된다.

 

새발나물 제철 시기

 

새발나물은 주로 봄에 제철을 맞이하는데 "4월부터 5월 사이가 가장 풍성하게 채취할 수 있는 시기"이다. 이 시기에 채취된 새발나물은 신선하고 맛이 좋으며 영양소도 풍부하게 함유되어 있다.

 

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요리재료

• 새발나물 소량 65g, 양파 반개, 매실액, 식초, 홍게액, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 들기름
• 숟가락 기준으로 매실액 1, 식초 0.5, 홍게액 3, 고춧가루 2, 설탕 1, 다진마늘 0.5, 들기름 1
• 다진마늘 12g, 양파반개 132g

 

 

새발나물 제철 반찬 겉절이 레시피

 

 

 

새발나물 겉절이를 하기 위에서는 양파는 채썰고, 새발나물은 흐르는 물에 1번 ~ 2번정도 씻어주면 깨끗해 진다.

 

 

📌새발나물 겉절이는 숟가락 기준으로 매실액 1, 식초 0.5, 홍게액 3, 고춧가루 2, 설탕 1, 다진마늘 0.5, 들기름 1를 넣고 잘 섞어주면 일차적으로 완성이다.

 

 

📌완성된 새발나물 겉절이 레시피는 왼쪽사진으로 손질한 양파, 새발나물을 넣고 버무려주면 완성이다.

 

 

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