토마토해장파스타 얼큰국물 매운 토마토 고추장 파스타 만드는 법

토마토 해장 파스타는 얼큭한 국물이 매력적이고 매운 토마토 고추장 파스타 만드는 법은 생각보다 간단하다. 간단하지만 맛있는 토마토 해장파스타 만드는 방법을 알고 있다면 해장할 수 있는 얼큰 국물 파스타를 만들 수 있다.

 

토마토해장파스타 얼큰국물 매운 토마토 고추장 파스타 만드는 법

 

 

.요리재료

• 올리브유, 양파, 스팸, 다진마늘, 우유, 휘핑크림, 파마산 치즈 가루, 고추장, 고춧가루, 설탕, 천일염, 스파게티, 토마토 4개, 양파 2개, 스팸 반개
• 숟가락 기준으로 올리브유 2, 고추장 1, 고춧가루 1, 설탕 1, 천일염 1, 다진마늘 1, 종이컵 기준으로 우유 4잔, 휘핑크림 1.5잔, 파마산 치즈가루 1잔, 체다치즈 4장
• 다진마늘 20g, 스파게티면 200g (2인분)
• 면수는 마지막에 간 해주기

 

해장 파스타 재료

토마토 얼큰 국물 해장 파스타 만드는 방법

✅토마토 얼큰 해장 국물 파스타는 생각보다 간단하지 잘 보고 따라하면 맛있고 얼큰한 해장 파스타를 맛 볼 수 있다.

 

 

1. 양파 채썰기, 스팸은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

✅팬에 올리브유 2를 두르고서 양파, 스팸을 중간불로 2분동안 볶아주면 오른쪽 사진처럼 양파 또는 스팸이 갈색으로 변하기 시작한다.

 

 

2. 2분동안 볶고나면 준비한 다진나늘을 넣고 중간불로 2분간 볶아준다.

✅다진마늘 중간불 2분, 갈변할 때까지 볶는다.

 

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3. 해장 파스타의 핵심 토마토 데치기이다. 

✅ 토마토 뒷 부분을 칼집을 낸뒤 끓는 물에 데쳐주면된다. 

✅껍질이 세번째 사진처럼 벗겨지면 토마토를 건져서 찬물에 잠깐 헹궈주면 된다.

✅센불 토마토 1분 ~ 2분

 

 

4. 토마토 껍질을 모두 벗기고, 꼭지부분은 "v" 자로 칼집은 낸뒤에 토마토와 꼭지를 분리해주면 된다.

✅이때 스파게티 면을 12분동안 삶을 예정이라서 같이하면 좋다.

 

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5. 이제 손질한 토마토를 모두 다져 준 상태에서 야채를 볶은 곳에서 센불로 볶아주기를 해주면 된다.

✅이제부터 해장 파스타의 핵심 간을 해줄 차례이다.

 

 

토마토 해장 파스타 레시피

얼큰 국물 파스타 레시피

 

6. 숟가락 기준으로 고추장 1, 고춧가루 1, 설탕 1, 종이컵 기준으로 우유 4잔, 휘핑크림 1.5잔, 파마산 치즈가루 1잔, 체다치즈 4장을 넣고 중간불 또는 센불로 15분간 끓여주면 된다.

✅매운 것을 좋아하시는 분들은 청양고추 또는 페페론치노를 넣어주면 된다.

 

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7. 스파게티 면은 제조사마다 뒷면에 끓는 시간이 표기 되어 있지만 보편적으로 10분 정도 삶아주면 알맞은 스파게티 식감이 되는 것 같다.

 

✅천일염 1을 넣고 스파게티를 10분간 삶아주고 채반에 바쳐서 끓고 있는 고추장 토마토 해장 파스타 소스에 넣어주면 된다.

 

 

8. 마지막에 간은 스파게티 면을 삶고 남은 면수로 간을 해주면 된다.

✅국자 기준으로 2 국자를 부어서 간을 맞췄다.

✅더 매운 것을 원하시는 분들은 고추를 추가하면 된다.

✅면 넣고 1분 ~ 2분 끓여주면 완성

 

얼큰 국물 파스타

9. 꾸덕하고 맛있는 해장 파스타가 완성됐다.

✅스팸대신 베이컨으로 하면 더욱 맛있지만 가성비로 스팸을 활용했지만 꾸덕하고 맛있었다.

✅마무리로 파슬리 가루가 있으시면 뿌리면 된다.

 

 

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