위에 좋은 마즙효능 칼로리 마 맛있게 먹는 요리 보관 방법 알고가기

위에 좋은 마 효능은 우리 몸에 매우 좋기 때문에 맛있게 먹는 법 하나만 알고가면 건강에 좋은 마를 맛있게 먹을 수 있다.

 

마의 효능과 보관법을 알고서 맛있게 마 먹는 요리법을 알고가자

 

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마 효능 

 

마는 전분이 주성분이며 비타민 C가 풍부하며, 아미노산, 칼륨, 비타민, 철분, 단백질, 지방, 인 등의 영양소로 구성되어 있다.

 

마가 가진 약용 성분으로는 아르기닌이 있으며, 이는 정신적, 신체적 기능 강화와 성장호르몬 분비를 촉진하는데 알려져 있으며, 마에 함유된 사포닌은 강심제, 이뇨제로 강한 효능을 가지고 있다.

 

마의 핵심 효능 성분인 '뮤신'은 점액 물질이 풍부하며, 이 뮤신은 단백질 흡수를 촉진하여 단백질로 이루어진 위벽 분해를 억제하고 위벽을 보호하며 장의 윤활제 역할을 한다.

 

이로 인해 위산의 과다 분비나 소화성 위궤양 예방에 효과적이며, 피를 맑게 하고 남성의 정력 향상과 원기 회복에도 도움이 될 뿐만 아니라  칼륨과 인 등 무기질 함량도 높아 다이어트에도 효과적이다.

 

하지만 마를 다량으로 섭취하면 소화 작용을 방해할 수 있으며, 속이 더부룩해질 수도 있으므로 적당량을 유지하고 손질할 때는 장갑을 착용하는 것이 좋다.

 

 

✅ 마는 반나절 정도 말려주고, 말린 마는 신문지로 감싸서 냉장보관하면 좋다.

 

마 고르기 보관 방법

 

 마를 고를 때에는 무게감이 적당한 것을 선택하고, 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗긴 후 요리 등에 활용해야 한다.

 

보관 시에는 흙과 뿌리를 그대로 두고 햇볕이 없는 서늘한 곳에 하루 정도 말리며, 냉장 보관 할 때에는 신문지로 돌돌 말아서 보관하면 좋으며, 마에 함유된 비타민 C와 뮤신은 열을 가하면 파괴되기 때문에 최대한 생으로 먹는 것이 좋다.

 

 

 

마 맛있게 먹는 방법 

 

 

1. 마 손질 할 때에는 흐르는 물에 흙을 깨끗히 씻어준 다음 감자깍기로 얇게 껍질을 벗겨주면 된다.

✅이때 알레르기가 있을 수 있기 때문에 비닐장갑이나 면장갑을 끼는게 좋다.

 

 

2. 맛있게 마즙을 먹기 위해서는 손질 한 마와 바나나가 필요하다.

✅마 171g, 바나나 150g, 우유가 필요하고 하루 섭취량이 20g이 넘지 않도록 먹는 것이 좋지만 100g 도 섭취가 가능하기도 하다.

 

 

3. 마 1개, 바나나 1개를 갈아 먹을 때에는 알레르기가 없으면 하루 섭취량 100g도 가능하지만 알레르기 또는 혼자 먹을 때에는 마를 20g 미만으로 해서 먹는 것이 가장 좋다.

 

✅ 종이컵 기준으로 우유 2잔, 바나나 1개, 마 1개를 넣고 갈아주면 바나나 마 스무디 처럼 맛있게 먹을 수 있다.

 

마 먹는법 요리

 

✅이때 단맛이 부족하면 꿀이나 요리당을 숟가락 기준으로 1정도 넣으면 달달한 마를 먹을 수 있다.

✅다른 마 갈아먹는 레시피는 요구르트 2개, 종이컵 기준으로 우유 1잔, 마 조금을 잘라서 갈아서 먹으면 더 맛있는 마를 먹을 수 있다.

 

 

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