고구마줄기 껍질 손질 삶는시간 보관 방법효능 칼로리 정리

고구마 줄기는 껍질을 제거해서 먹으면 더욱 부드러운 고구마 줄기를 먹을 수 있다. 식이섬유가 많아 껍질을 먹는 사람들도 있지만 제거하고 먹으면 부드러운 고구마 줄기 반찬을 먹을 수 있다.

 

고구마 줄기 효능과 칼로를 알아보고 맛있는 고구마줄기 손질 삶기 보관 법을 알아보자

 

고구마 줄기 효능 칼로리

 

고구마 줄기는 고구마의 식물 부위 중 하나로, 식물의 뿌리와 연결된 줄기를 의미하며, 맛있는 식감을 가진 고구마 줄기이다.

 

✅고구마 줄기 효능

 

고구마 줄기는 식이 섬유가 풍부하여 소화를 원활하게 돕고 장 건강을 촉진하며, 고구마 줄기에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 B6, 칼슘, 철, 칼륨 등 다양한 영양소가 포함되어 있다.

 

또 비타민 C와 베타카로틴 등의 항산화 물질이 풍부하여 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 면역 체계를 강화시켜 준다.

 

✅고구마 줄기 칼로리

 

고구마 줄기의 칼로리는 고구마와 비교하여 상대적으로 낮으며, 약 100g의 고구마 줄기는 약 30~40kcal 정도의 칼로리를 가지고 있기 때문에 다이어트 식단으로 좋은 반찬이다.

 

 

고구마줄기 껍질 손질 삶는시간 보관 방법 정리

 

 

요리재료

• 고구마 줄기 1팩 628g

 

 

1. 고구마 줄기는 끝 부분은 톡 부러트린 뒤 아래로 내리면 고구마 줄기 껍질이 벗겨지는 것을 볼 수 있다.

✅고구마 껍질을 하나씩 제거를 모두 다 해주면 부드러운 고구마 줄기 볶음을 먹을 수 있다.

 

 

2. 고구마 껍질을 제거하면 왼쪽 사진처럼 수북하게 쌓인 것을 볼 수 있는데, 이 부분을 먹는 사람도 있고 벗기는 사람이 있다.

 

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고구마줄기 삶는법

 

3. 고구마 줄기는 삶는 법은 간단하다.

✅숟가락 기준으로 천일염 1을 넣고, 고구마 줄기를 삶고나서 찬물로 씻어주면 된다.

✅고구마 줄기 삶는 시간 센불 5분

 

고구마줄기 보관

✅이제 잘 삶은 고구마 줄기를 수분을 꼭 짠 뒤에 지퍼백 또는 밀폐용기에 냉장 또는 냉동보관 하면 먹고 싶을 때 신선하게 먹을 수 있다.

 

 

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