콩국수 만들기 콩 불리기 삶기 입맛없을때 시원한 국물 레시피

 

요리재료

• 백태콩 500g, 참깨 1숟가락, 소금

 

콩국수 효능과 칼로리

 

콩국수는 다양한 영양소가 풍부하며, 다이어트에도 좋은 저칼로리 음식이며, 콩국수의 대표적인 재료인 콩에는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 매우 좋다. 특히, 콩은 혈당 조절에 도움이 되며, 체중 감량에도 효과적이다.

 

또한, 콩국수는 여름철 더위를 식히기에 좋으며, 소화기관을 보호하는 효과가 있지만, 1인분 기준으로 약 250~300kcal 정도이며, 과도한 섭취는 오히려 칼로리가 높아 체중 증가에 영향을 줄 수 있다. 따라서, 다이어트를 위해 콩국수를 먹으려면 적당한 양으로 섭취하고, 곁들일 음식도 신중히 선택해야 한다.

 

콩국수의 백태콩 서리태콩의 효능

 

✅서리태 콩의 효능

 

• 체내 독소 제거 및 해독 효과
• 혈액순환을 돕는 효과
• 노화 방지 효과
• 면역력 강화 효과

 

✅백태의 콩의 효능

 

• 혈압 조절 효과
• 콜레스테롤 수치 감소 효과
• 비만 예방 및 다이어트 효과
• 소화 및 변비 개선 효과

 

 

콩국수 만들기 콩 불리기 삶기 시원한 국물 레시피

 

 

1. 준비한 백태콩 500g을 1 ~ 2번정도 씻은 다음에 8시간 정도 불려주면 된다.

✅아침에 물에 담그고 출근하는 것을 추천한다.

 

 

2. 백태콩을 푹 삶아주면 된다.

✅ 백태가 잠길정도로 넉넉한 냄비나 솥을 준비해 주는 것이 좋다. 백태콩이 끓으면서 넘치기 시작하면 계속 넘쳐서 큰 냄비로 끓이는 것이 좋다.

✅ 센불 삶기 40분

 

 

3. 잘 삶아진 백태콩을 먹었을 때 고소하고 단맛이 난다.

✅ 콩껍질은 양손으로 콩을 비벼주면서 벗기면 콩국수를 먹을 때 이물감이 없고 맛있게 먹을 수 있다.

✅ 콩 껍질은 물을 버려주면서 채반으로 바치는 방법과 물에 뜨는 콩껍질을 제거하는 방법이 있다.

✅ 콩 껍질 제거하면서 3~ 5번 정도 씻어주면 맛있는 콩국수를 먹을 수 있다.

 

 

4. 국 그릇으로 2번 블라이더에 넣고, 통깨 한 숟가락을 넣어주면 된다.

✅콩이 너무 되기 때문에 물을 넣고 곱게 갈아주면 된다.

✅ 물 800ml

 

 

5. 국수 소면보다 중면이 더 식감이 좋기 때문에 사용하면 좋다.

✅ 중면은 엄지와 검지로 잡았을 때 500원 크기정도 사이즈가 1인분이다.

✅ 끓는 물에 4분 ~ 5분 삶고 찬물로 2번 정도 헹궈주면 된다.

 

 

식당에서 먹는 콩국수 보다 걸쭉하고 되다. 왜냐하면 콩과 최소한의 물만 넣고 갈았기 때문에 시중에서 판매하는 것과 다르다.

✅ 이제 적당량의 검정깨와 내가 먹기 좋은 농도로 찬물을 살짝넣고 먹으면 된다.

 

✅ 콩국수 간을 소금으로 하는 이유는 소금이 콩국수의 맛을 강조해 주고, 식감을 더해주기 때문이며, 소금은 체내 수분을 유지하는 역할을 하므로 적당량의 소금을 함께 섭취하는 것은 건강에도 좋다.

 

 

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