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헬스의 삶은 닭가슴살, 다이어트에 삶은 닭가슴살 한정적인 닭가슴살만 먹으면 음식에 질이나 만족감이 너무 떨어지는 걸 많이 느끼실 거 같아요. 저도 마찬가지로 그랬습니다.
코로나가 오기 전에는 바디 프로필까지 준비했었는데 지속적으로 헬스장을 못 가서 결국 원상복귀가 되었지만 닭가슴살과 단백질 셰이크를 많이 먹어서 근육량은 많이 붙었던 거 같아요. 그래서 이번에는 다양한 다이어트 레시피를 알아보고 맛있게 다이어트를 시도하려고 알아보고 있습니다.
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다이어트 식단 라이스페이퍼 간단한 요리 레시피 1장 20cal
- 라이스페이퍼 다이어트 식단 재료
- 애호박, 당근, 파프리카 2개, 달걀 3개, 라이스페이퍼, 두부, 양배추
1. 당근은 칼로 썰어도 되지만 채칼을 사용해서 채 썰어주는 것이 빠르고 안전합니다.
2. 파프리카는 반으로 갈라서 씨을 제거 해준 다음에 채 썰어주세요.
3. 계란 3개는 잘 풀어준 다음에 올리브유 2숟가락을 넣고 계란을 익혀 줍니다.
✔✔어느 정도 익으면 주걱이나 젓가락으로 계란을 계속 돌려주면서 "스크램블"을 만들어 줍니다.
✔✔두부는 면포로 물기를 꼭 짠 다음에 계란과 함께 볶으고 계란과 섞였다 싶으면 소금을 1 티스푼을 넣고 다시 볶아 줍니다.
4. 애호박은 감자깎이 칼로 얇게 썰어주시소 소금 티스푼으로 1숟가락 넣어서 살짝 절여줍니다. 얇게 썰면 식감은 줄겠지만 라이스페이퍼 안에서 안 찢어지고 맛있게 드실 수 있습니다. (소금 안하셔도 됩니다.)
5. 그리고 찜 솥에 당근, 양배추, 애호박, 파프리카를 7분 정도 쪄주면 알맞게 익는데 7분 후에 꺼내서 식혀줍니다.
✔✔찜기 속에 들어가 있어서 수분양이 많아져서 식은 다음에는 "꼭" 짜서 물기를 제거해 주시면 됩니다.
6. 다 볶은 계란과 두부 그리고 야채를 넣어서 최종적으로 볶아주시면 됩니다.
✔✔까나리액젓 2숟가락, 또는 굴소스 1숟가락으로 하면 간을하고 수분이 날아갈 때까지 볶아 주시면 됩니다.
7. 뜨거운 물에 레몬즙이나 레몬을 넣고 라이스페이퍼를 넣고 "흐물거리면" 빼주고 야채를 듬뿍 넣어서 라이스페이퍼 말이를 시작해 주시면 됩니다.
8. 라이스페이퍼 말이를 그냥 드셔 되지만 프라이팬에 올리브유 두르고 살짝 노릇하게 구워주신다면 더욱 쫄깃하면서 맛있는 라이스페이퍼 말이를 드실 수 있습니다.
✔라이스페이퍼 말이가 너무 심심하시다고 느끼시는 분들은 월남쌈 소스, 스리라 챠 소스, 머스터드 소스를 찍어 드시면 영양만점 간식이 됩니다.
라이스페이퍼 말이 단백질 버전
위에 말씀드린 재료에 두부나 계란 대신 다짐육을 활용해서 단백질 함량을 올려서 식감을 올려서 먹는 방법과 작은 계란 프라이를 "라이스페이퍼"에 올려서 먹는다면 "계란 소고기 김밥"처럼 식감과 단백질 영양만점 헬창용 간식이 되니 닭가슴살이 질리신 분들은 종종 드시면 좋을 거 같아요.
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