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이번 주말에는 어디를 갈까? 크리스마에는 어디서 무엇을 먹지? 고민 한 번씩은 해봤을 거 같아요. 점점 연말도 다가오고 식당을 예약하셨으면 괜찮지만 예약을 하지 못하셨으면 예약하기 쉽지 않을 거 같아요. 그러면 간단하게 파스타 만드는 법 배우시는 거는 어떨까요?

집에서 분위기 있게 먹을 수 있는 크림 파스타 레시피 알려드릴게요. 정말 간단해요.

 

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달콤한 크림파스타 만들기

 

크림파스타 재료

• 1. 크림파스타 재료
• 양파 반개~1개, 새송이버섯 1개, 페페론치노 8개(없어도 가능), 베이컨 1개, 통마늘 15개(취향 것 조절)
• 1인분 기준 우유 200ml, 생크림 100g, 파마산 치즈가루 50~70g 
• 파슬리가루, 후추 티스푼 1, 소금 티스푼 2, 스파게티 면 1인분 100g

 

스파게티 면 삶기, 크림소스 야채가 익으면 면을 넣어주세요.

 

스파게티 면 삶기 왼쪽부터

 

1. 큰 냄비나 큰 솥에 올리브유 한숟가락이나 살짝 넣고, 소금 티스푼으로 2개 넣어서 팔팔 끓여주시면 돼요.

2. 국수나 스파게티 삶으실 때는 100g 1인분이며, 또 주먹 쥐고 보이는 구멍에 적당량 잡은 게 1인분이에요.

3. 스파게티는 끓는 물에 7분 삶아주시고 7분 후에 건져주시면 돼요.

 

👉👉👉그리고 스파게티 삶은 물은 버리지 말고 파스타 간하는 면수로 쓰시면 돼요.

저는 스파게티가 잘 불지 않아서 물이 끓으면서 바로 삶고, 7분뒤에 건져서 물기를 뺏어요.

 

 

크림 스파게티 황금 레시피

 

 

크림스파게티 재료

 

1. 베이컨은 모두 짤막하게 잘라주시고, 새송이 버섯은 반으로 잘라서 먹기 좋은 크기로 잘라주세

요.

(포크로 찍을 수 있는 크기), 양파는 채썰어주시고, 마늘은 칼로 한 번씩 눌러주시면 돼요.

 

올리브유 두르고 베이컨 먼저 가열에서 베이컨 자체의 기름 빼주는게 중요해요.

 

2. 올리브유를 먼저 팬에 두르시고 (한숟가락 ~ 두 숟가락), 약불로 베이컨을 볶아주시면 돼요.

✔✔너무 센 불로 할 경우 베이컨과 베이컨 기름이 날아갈 수 있어서 약불로 기름을 모아주세요. 

 

기름이 어느정도 모아졌으면 칼로 빻은 마늘을 투하해서 갈색이 될 때까지 중불로 볶아주시면 돼요.

갈색으로 바뀐다면 이제는 적절하게 익었다는 신호입니다. 크림파스타 만드는 과정

3. 중간 중간 갈색이 보인다면 어느 정도 익었고, 기름이 적절하게 나왔다는 신호입니다. 이때 양파와 새송이버섯을 모두 넣어주셔서 볶아주시면 돼요.

 

크림파스타 속재료 완성

 

4. 양파가 어느정도 숨이 죽었고, 갈색빛이 띄면 이제 우유와 생크림을 넣어주시면 돼요.

👍1인분 기중 우유 200ml, 생크림 100ml, 파마산 치즈가루 50~70g에요.

약불 기준: 마늘, 베이컨 3분

중분 기준: 마늘, 베이컨, 양파, 새송이버섯 4분

 

크림파스타 만들기

 

5. 저는 2인분 크림 스파게티로 우유 400ml, 생크림 200ml, 파마산 치즈 카루 150g, 후추 티스푼 1, 페페론치노 8개 정도 넣어어요.

✔✔용량 재는 게 어려우신 분들은 종이컵 기준으로 150g, 소주잔 기준으로 20g이니 계산해서 넣으면 될 거 같아요.

우유: 종이컵 2.5컵, ,

생크림: 종이컵  1.3컵

 

크림소스 만들기, 크리파스타 만드는 과정 왼쪽부터

 

6. 소스가 끓기 시작하면 스파게티를 넣고 1분~2분 정도 끓여주시면 됩니다. 저는 아까 위에서도 말씀드렸다시피 스파게티 면을 7분 삶고 건져서 물기를 뺀 파스타를 면에 소스가 들어가도록 잘 섞으면서 1분~2분 정도 끓여주시면 완성이에요.

 

크림소스 만들기, 크리파스타 만드는 과정 왼쪽부터

 

7. 요리용 핀셋을 가지고 면을 잡고 돌돌 말아주시면 됩니다. 그리고 접시 위에 올려주시면 우리가 레스토랑에서 먹는 스파게티 모양이 돼요.

 

 

8. 마지막에는 파슬리 가루로 장식해주시고 맛있게 드시면 되는데, 저는 페페론치노를 추가해서 살짝 매콤해서 느끼함을 줄였어요.  양파는 반개로 말씀드렸지만 취향 것 더 넣으셔도 상관이 없없어요. 왜냐하면 양파를 많이 넣으면 단맛이 더 많이 나아서 감칠맛과 단맛 때문에 더 맛있어요. 

 

✔✔앞서 면수로 간을 한다고 말씀드렸지만 베이컨과 소금 넣고 삶은 스파게티 면에 간이 배어서 면수 없이 완성했어요.

간단하게 만들 수 있는 파스타 가족, 연인과 함께 드셔 보는 것은 어떨까요? 

 

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