소고기 미역국 만드는 법 황금 레시피 기넘일

다들 미역국 좋아하시나요? 기본적으로 미역국은 피를 맑게 해 주고 영양가가 많아서 산후조리에도 많이 먹는 음식 중에 하나로 알려져 있죠?

또 우리에게 생일 때마다 미역국을 끓여주는 전통도 있는 거 같아요. 부모님 생신, 할아버지, 할머니 생신, 가족들이 생일 때마 다 같이 모여서 미역국 먹었던 기억이 떠오르는 거 같아요. 그때마다 잡채랑 갈비찜이랑 같이 먹었던 어린 시절에 추억이 있는 거 같아요.

 

👉다양한 정보들을 알고 싶다면 아래 링크를 클릭하면 좋다.

 

🙋‍♂️ 요리와 캠핑을 좋아하는 사람

🙋‍♀️ 여행과 맛집을 좋아하는 사람

🤹‍♀️ 기타 외 유용한 생활정보

 

소고기 미역국 냄새 없이 맛있게 끓이는 방법

 

소고기 미역국 만들기

✔주재료는 소고기 양지 또는 불고기 거리 미역입니다. 건미역 40g, 소고기 불고기거리로 썬 것 350g

✔양념재료: 후추 티 스푼 1, 구운 소금 반 숟가락, 국간장 70ml, 마늘 27g, (1 숟가락), 까나리 액젓 2 숟가락, 물 3,000ml( 500 생수통 6개)

 

 끓는 물에 소고기 데쳐주기

 

소고기 불순물 제거, 소고기 잡내 제거

1. 소고기를 끓는 물에 30초 정도 데쳐서 깨끗한 물로 2번 ~ 3번 정도 헹궈주시면 완성이 됩니다.

왜? 데칠까요? 소고기를 끓이면서 피안에 있는 응축된 불순물들이 끓으면서 올라오는 것을 데치면서 제거해주기 때문입니다.

 

미역국 만들기, 미역불리기

 

2. 미역 40 g 은 찬물에 30분 이상 담가서 불려주시면 됩니다.

✔✔그리고 미역을 물에 빡빡 비벼주시면서 빨아주시면 됩니다. (우리가 오징어나 문어 다듬을 때 굵은소금이나 밀구 넣고 빡빡 빨래 하듯이 빨아주면 미역 안에 있는 혹시 모르는 불순물도 제거되요.)

그리고 먹기 좋은 크기로 미역을 잘라서 솥이나 큰 냄비에 넣어주시면 돼요.

맛있는 소고기 미역국 끓여주기

 

미역국 끓이는 방법

 

3. 미역국에는 물 3,000ml와 소고기를 넣고 끓여주실 거예요.  먼저 삶은 소고기를 넣고 끓여주실 거예요.

✔✔✔먼저 물 1,500 ml와 소고기를 넣고 센불 15분 끓여주시면 되요. 그리고 물이 보글보글 끓으면 나머지 물 1,500ml와 미역을 넣고 다시 센불로 15분 끓여주시면 되요. 보글보글 끓기 시작을 하면 간을 해주시면 됩니다. (센불 15분 + 센불 15분)

 

 

4. 후추 티스푼으로 1, 구운 소금 반 숟가락, 국간장 70ml, 마늘 27g (1숟가락), 까나리액젓 2 숟가락 넣고 다시 센 불로 15분 끓여주시면 됩니다.

 

소고기 미역국 끓이기

 

5. 이제 총 30분을 끓인 미역국 되었지만 마지막에 중불로 10분 정도 더 끓여주시면 돼요.

✔✔미역국을 맛있게 끓이는 방법 중에 하나가 미역을 많이 넣으면 감칠맛이 더 많아져서 많이 넣고 끓이면 더 맛있어요.

 

미역국 끓이는 방법, 갈비찜

 

6. 저희 집 미역국은 미역 자체가 부들부들하면서 부드러운 미역국이에요. 먹는 것도 좋고 국물도 시원하면서 맛있어요. 

제 지인의 경우 미역국을 한번 끓고 나서 미역국을 완성하시는 분이 계시는데 그 집 미역국은 뻣뻣하거나 아삭 거리는 식감이 있어요. 혹시 이런 식감을 가지시는 분들이 계시면 한번 "부들부들한 미역국 레시피"를 한번 따라 해 보셔도 좋을 거 같아요.

 

👨‍🍳다양한 요리레시피 보러가기🍖

 

 

잡내 없는 돼지 갈비찜 만들기 맛있는 갈비찜 만드는 황금 레시피 생일상

코다리조림 만드는 법 맛있는 무육수 양념장으로 비린내 잡기

새송이 양파 크림스프 애피타이저 만드는 방법

홈파티 요리 추천 바질 크림 파스타 만드는 법 수제외이피클

맛있는 꽃게찜 찌는 법, 꽃게 육수 요리법, 내장볶음밥 만드는 방법까지