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오이는 수분 함량이 많고, 영양가가 많은 저칼로리 채소이다. 또 오이는 소화를 향상하고, 염증을 줄이고, 수분 공급을 촉진시키는 비타민, 미네랄, 그리고 산화 방지제의 좋은 영양소들로 되어 있다. 또 오이는 암의 위험요소 감소를 할 수 있고, 높은 수분 함량은 살을 빼고 피부를 건강을 향상하는데 도움을 줄 수 있다.
이처럼 오이는 우리가 간편하게 먹는 채소이기도 하다. 등산 갈 때는 수분 섭취 목적으로 오이를 가져가고, 김밥에 오이를 볶아 넣고, 오이냉국, 오이 소박이, 오이 무침 등 다양한 요리가 많이 있는 게 오이이다. 오늘 만들어 볼 오이무침은 이색적이지만 매우 간단해서 따라 하기 쉬운 요리 레시피 중에 하나이다.
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요리재료
- 오이 1개, 작은 참치캔 1개, 후추, 천일염, 마요네즈
- 숟가락 기준으로 마요네즈 1, 후추는 취향 것 필요하다.
오이 참치 무침 만드는 방법
1. 오이를 반을 자르고 티스푼으로 오이씨를 제거해주면 오른쪽 사진처럼 오이씨가 전 부 제거된다.
✅ 오이를 절이는 과정에서 수분을 최대한 빼주기 위해서 오이씨를 제거하는 이유이다.
2. 오이는 채썰기 또는 어슷 썰기로 얇게 썰어주는 것이 좋다.
✅ 천일염 숟가락 기준 0.5 ~ 1 정도 넣고 5분 ~ 10분 정도 주물러 주면 오이가 알맞게 절여진다.
✅ 이때 소금을 너무 적게 절이면 오이가 절여지지 않으니 적당히 1 숟가락 넣는 게 좋다.
3. 알맞게 절여진 오이절임은 찬물로 한 번만 빠르게 헹궈서 남아있는 소금을 씻고 있는 힘 것 짜주면 된다.
✅이때 찬물에 빠르게 헹구는 이유는 오이 겉에 묻은 천일염을 제거하는 이유이며, 너무 많이 헹구면 오이자체에 짠기가 없어져서 오이절임이 다시 오이로 바뀔 수 도 있다.
4. 오이참치 무침을 할 때 통조림 참치를 사용하는데 이때 뚜껑을 완전히 뜯은 상태에서 참치를 뚜껑으로 눌러주면 왼쪽 사진처럼 기름을 쫙 뺄 수 있다.
✅오이와 참치를 넣고 숟가락으로 마요네즈 1과 후추를 취향 것 넣고 버무려주면 완성이다.
✅이때 마요네즈와 후추는 취향것 바꿔도 좋을 것 같다.
5. 맛있는 참치오이 무침이 완성 됐다.
✅맛을 표현하자면 적절한 짠맛 와 참치, 마요네즈가 잘 어우러져서 짭조름하니 밥반찬으로 어울렸다. 이 레시피는 김밥, 샌드위치에 듬뿍 넣고 만들어도 맛있을 것 같다.
✅기호에 맞게 티스푼으로 설탕 0.5 ~ 1 정도 넣어도 맛있는 오이 무침을 만들 수 있다.
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