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유채꽃을 먹을 수 있다? 유채꽃을 구경만 했지 드셔 본 사람이 얼마나 있을까요? 저도 유채나물을 모르다가 제주도 가정 식당에서 먹고서 유채나물의 매력에 빠진 사람 중에 하나입니다.
먼저 유채나물의 맛을 어떨까요 ? 간단히 설명해드리자면 "미나리"처럼 향긋합니다.
개인적으로 미나리보다 부드러운 식감을 가지고 있고, 미나리처럼 특유의 향이 유채나물을 더욱 맛있게 만들어 주는 것 같습니다.
이색 요리 유채나물 새콤달콤하게 맛있게 먹는 방법 알려드리게요.
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새콤 달콤 유채나물 맛있게 무치는 방법
- 유채나물 1묶음 710g (데친상태)
- 양념장: 마늘 1숟가락, 양파 1개, 당근 색깔용 조금, 들기름, 후추, 간장, 귤잼, 들기름
- 마늘 27g, 양파 133g, 당근 60g
1. 유채나물 먹기 좋은 크기를 잘라주기. ( 4cm ~ 5cm 크기로 잘라주세요).
2. 당근과 양파는 먹기 좋은 크기로 잘라주시면 됩니다.
✔✔볶는 용도기 때문에 너무 얇은 면 안 이뻐요!
3. 유채나물 양념장: 후추 4번 털어주기, 간장 70ml, 귤잼 2숟가락, 마늘 1숟가락 넣어서 섞어주시면 됩니다.
- 간장 1숟가락 8g
- 귤잼 1숟가락 33g
4. 먼저 유채나물을 들기름을 3숟가락 넣고 볶아주시면 됩니다.
✔✔중간 불로 노릇하게 2분 정도 볶아주세요.
5. 손질된 양파, 당근, 양념장을 넣고 5분 정도 약불로 볶아주시면 됩니다.
✔✔불이 너무 세면 유채나물과 양념장이 탈 수 있으니 약불로 해주시는 것이 좋아요.
🤷♂️🤷♂️싱거우신 분들은 간장 1숟가락, 단 맛이 부족한 분들을 귤잼 1숟가락씩 첨가하시면 됩니다.
✔✔짜게 드시는 분들은 간장
✔✔달게 드시는 분들은 귤잼
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