목포 서민갑부 "유달면옥" 후기, 간단한 콩국수 레시피

안녕하세요 이기린입니다. 저는 전라도를 여행하면서 기억에 남는 곳은 몇 가지가 있는데요. 그중 한 가지가 콩국수를 먹을 때 설탕을 뿌려서 먹는다였습니다. 제가 얼마 살지는 않았지만 저희 집에서는 콩국수를 먹을 때는 항상 소금 간을 해서 먹었는데 이 "유달 면옥" 자체에는 소금이 없었습니다. 새로운 먹는 거에 새로운 도전을 좋아하기에 전혀 거부감 없이 설탕 뿌려서 달달하게 먹었는데요. 정말 맛있었습니다.

목포 유달면옥 위치

전남 목포시 후광대로 105번 길 8, 2층입니다. 브레이크 타임이 있으니 참고하시면 좋을 것 같습니다. (15:00 ~ 17:00) (저는 브레이크 타임에 딱 맞춰서 30분 정도 근처 카페에서 기다렸던 것 같습니다. 식당 안에 있으면 안 되냐고 물어봤지만 반응이 "오지 마" 반응이셔서 쉴 때 쉬여야 되니 조용히 나와서 카페를 갔습니다.)

건물 뒤 쪽에 유달 면옥 주차장이 있으니 뒤쪽에 주차하는 걸 추천드립니다.(다른 손님은 갓길 주차를 하시기는 합니다.)

유달 면옥 가격

유달 콩국수 10,000원

함흥 물냉면 10,000원

비빔냉면 10,000원

유달 갈비탕 13,000원

비빔밥 9,000원

유달 순두부 9,000원

왕만두 6,000원

가장 좋았던 것은 콩 구수 콩물을 ml당 계산으로 PT병에 판매가 되고 있어서 다 먹고 나서 구매했던 것 같습니다.

노랑 콩물 0.5L 6,000 원, 1L 11,000원 , 1.5L 16,000원, 서리태 콩물 1.5L 19,000원, 1L 13,000원, 0.5L 7,000원입니다.

저희는 물냉면, 비빔냉면, 콩 구수, 왕만두 이렇게 주문했습니다. 그리고 마지막으로 제가 시킨 콩국수가 나옵니다. 정말 콩물이 너무 진하고 고소했습니다. 숟가락으로 콩물부터 먹었는데 진짜 확실히 다른 데서 먹는 것보다 고소했습니다. 그리고 첫 도전 "콩국수에 설탕 뿌리기" 달달하니 구수하니 맛있게 먹었습니다. 여기 사장님 이 김치를 담그시는지는 잘 모르겠으나 김치도 맛있게 잘 먹었습니다. 콩국수에 만두도 담가서 먹었는데 그것 또한 맛있었습니다. 여기는 콩물 500ML가 1인분입니다. 저는 콩물 1.5L를 사 가지고 가서 집에서 5인분은 해 먹었던 거 같아요. 다들 참고해보시고요.

간편한 콩국수 레시피

집에서 콩국수 레시피 만드는 법 알려드릴게요. 정말 간단합니다. 먼저 서리태콩을 구매해 주셔야 되는데요. 

1. 콩을 깨끗이 씻어서 물에 담가서 불려주셔야 됩니다. (여름에는 3~5시간 겨울에는 7~8시간 정도)

2.. 센 불에서 콩을 10분 정도 삶아줍니다. (익힘 정도를 모르시면 계속 숟가락으로 하나씩 건져서 드셔 보시면 됩니다.)

(덜 삶으면 콩의 비린내가 나고, 너무 삶으면 다른 메주? 냄새가 나니 참고해주세요)

3. 삶은 콩을 찬물에 담가 소쿠리로 담가서 "콩의 껍질"을 벗겨줍니다. (비비면서 콩을 돌리시면 껍질이 벗겨지니 참고해주세요) 여기서 보관을 하실 끄으면 껍질 벗긴 삶은 콩을 일정량 비닐팩에 넣어서 냉동실에 보관해주시면 먹고 싶으실 때 믹서에 갉아서 드시면 됩니다. (갈 때는 믹서가 갈릴 수 있도록 물을 조금 넣으시면 되고, 참깨, 흐미, 같은 게 있으면 같이 갈아주시면 더욱 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.)

4. 믹서기에 껍질 벗긴 삶은 콩과 깨를 같이 넣고 곱게 갉아줍니다. (믹서가 돌아갈 수 있을 정도의 소량의 물을 넣어주세요) , (두유 넣어도 되는데 본연의 고소한 콩국물을 원하시면 넣지 않는 걸 추천드립니다.)

5.  물을 적게 넣는 이유는 갉고 보시다 보면 정말로 걸쭉하게 갉아집니다.

(콩국수 드실 때마다 자기가 원하는 농도까지 물을 붓고 섞어서 드시면 됩니다.)

6. 국수는  삶고 콩국수 부어서 드시면 되니 참고들 해주세요

콩의 효능 알고 가기

콩에는 단백질이 40%, 지방질(기름)이 20% 정도 들어 있으며 전분은 1% 이하라고 합니다. 성분으로 보면 단백질 함량이 높아 "콩을 밖에서 나는 고기"로 비유되기도 합니다. 

1. 콩은 지방질뿐만 아니라 단백질도 콜레스테롤을 낮춘다는 것이 증명되고 있다고 합니다. 

2. 콩에는 비타민E 성분이 많이 있어 우리 몸에서 지방질을 산화를 방지(항산화 작용)를 하여 동맥경화와 같은 성인병 예방에 도움이 된다고 합니다.

 3. 콩에는 사포닌 성분이 있는데 이 물질은 우리 몸에서 과산화 지질의 형성을 막는 기능을 하고 있어 노인 치매를 예방한다는 연구 결과도 있습니다. 또한 미국 앨라배마 대학의 스테펜 바너스 박사는 콩을 먹인 쥐와 먹이지 않는 쥐를 비교 실험 결과 콩을 먹인 쥐의 폐암 발생률이 70% 낮은 연구결과를 밝히기도 했습니다.

4. '허준'이 쓴 '동의보감'책에서 찾아볼 수 있는데, 콩을 장기간 복용하면 몸보신 효과와 체중이 증가한다고 되어있습니다.

 또한 위장의 열을 제거하며 장의 통증, 열독에 효과와 대소변의 배설을 다스리며, 부종, 복부팽만 등에 효과와 콩가루도 뱃속과 장을 다스리며, 곡물의 소화를 돕고 종기를 제거하는 효과가 있으며, 콩나물은 무릎의 동통을 다스리고 근육통을 없애 준다고 되어 있습니다.