집밥 반찬 느타리버섯전 레시피 효능 칼로리 손질 보관 생활팁

비올 때 생각나는 것이 바로 부침개인데, 간단하게 먹을 수 있는 것이 바로 전인 것 같다. 이런 전도 집밥 반찬으로 만들 수 있고, 오늘 만들어 볼 느타리버섯전 레시피도 매우 간단하게 만들 수 있다.

 

느타리 버섯의 효능과 칼로리, 손질, 보관 방법까지 유용한 팁까지 알고 가면 좋을 것 같다.

 

느타리버섯의 효능과 칼로리

 

느타리버섯에는 베타-글루칸이라는 성분이 있어 강력한 면역체계에 도움이 되며, 바이러스에 대해 면역성이 생기며, 최근 연구에서는 암 세포의 성장을 억제하는 데 도움이 될 수 있다는 것을 발견했다. 

 

느타리버섯은 식이섬유가 풍부하여 장의 건강을 유지하고 변비를 예방하고 소화기능을 향상시키며, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다.

 

느타리버섯은 칼로리가 매우 낮으며, 100그램당 약 30 ~ 35칼로리 정도가 되기 때문에 다이어트 식단에도 좋다고 알려져 있다.

 

느타리 버섯의 보관법

 

느타리버섯을 오래 보관하려면 다음과 같은 방법을 사용한다면 좀 더 오래 보고관 할 수 있다.

 

✅냉장보관 : 느타리버섯을 세척하지 않고 냉장 보관하면 일주일 보관이 가능하다.

✅냉동보관 : 느타리버섯을 데친 뒤 물기를 제거한 상태로 냉동보관하면 수개월 동안 보관이 가능하다.

✅마른 버섯 보관: 느타리 버섯을 말리면 실온에서 수년동안 보관이 가능하다.

 

집밥 반찬 느타리버섯전 레시피 효능 칼로리 손질 보관 생활팁

 

집밥 반찬 느타리버섯전 레시피

 

집밥 반찬 느타리버섯전 레시피

 

요리재료

• 느타리버섯 1팩 (275g), 대파 한조각. 청양고추 1개, 당근 1조각, 계란 5개, 식용유, 맛소금, 후추, 천일염
• 대파 16g, 청양고추 10g, 당근 25g, 티스푼으로 후추 0.5, 맛소금 1
• 전을 부치기 때문에 느타리 버섯을 제외하고 청양고추, 대파, 당근 송송 썰어준다.

 

 

1. 느타리버섯 손질은 끝에 밑동만 잘라주고, 갈색 부분은 칼로 긁어서, 버섯을 양쪽을 찢어주면 된다.

✅느타리버섯은 찬물로 1번 ~ 2번 씻어주면 된다.

 

 

2. 느타리버섯 데치기는 느타리버섯이 잠길만큼 물을 넣고, 숟가락 기준으로 천일염 1을 넣고 느타리 버섯을 삶아주면 된다.

✅물이 끓고 느타리버섯을 1분간 데쳐준 다음, 찬물로 씻은 뒤 수분을 꼭 짜주면 된다.

 

 

3. 계란 5개를 풀고, 티스푼기준으로 맛소금 1, 후추 0.5를 넣고 각종 야채들을 송송 썰은 상태에서 섞어주면 된다.

✅맛소금이 뭉치지 않게 잘 섞어주는 것이 중요하다.

 

 

4. 후라이팬에 식용류를 넉넉히 두른 뒤 숟가락으로 하나씩 떠가면서 전을 만들어 주면된다.

✅ 숟가락 1개당 느타리 버섯 전 하나를 만들 수 있다.

✅ 뒤집는 포인트 전 끝에 계란이 흰색으로 익어갈 때 뒤집어 주면 된다.

 

 

5. 고소한 느타리버섯 전이 완성 됐다.

✅느타리버섯 전 케찹, 스리라챠랑 먹으면 어울리고 맛있다.

 

 

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