우렁이 요리 우렁죽 만드는 법 우렁이 효능 칼로리

우리가 먹는 우렁죽은 한국의 고유 향토 음식 중에 하나이다. 이런 우렁이는 옛날에 흔하고 흔해 논에만 가면 많이 있었던 것이 바로 우렁이이다.

 

이러한 우렁이 요리에는 우렁죽, 우렁쌈밥, 우렁 된장국, 우렁쌈장 등 다양한 메뉴들이 있으며, 효능은 좋고, 칼로리는 낮아 우리 몸에 좋은 재료 중에 하나 입니다.

 

우렁이 효능과 칼로리

 

우렁이는 단백질이 풍부하며 다양한 영양소를 가지고 있다.

 

✅단백질 풍부한 우렁이의 효능

우렁이는 신선한 해산물 중 단백질이 풍부한 것으로 알려져 있으며, 단백질은 세포의 구조를 유지하고 세포를 수리하는 데 필수적이다.

 

또한, 필수 효소와 호르몬을 생성하는데도 중요한 역할을 하며, 단백질이 풍부한 우렁이는 체내의 세포 건강에 큰 도움을 준다.

 

✅미네랄 함유량

우렁이는 미네랄이 다양하게 함유되어 있고, 특히 칼슘과 철분이 풍부한데, 이들은 각각 뼈 건강과 혈액 생성에 중요한 역할을 한다. 따라서 우렁이는 뼈 건강과 체력 증진에 좋은 선택이 될 수 있다.

 

✅비타민과 항산화 효과

우렁이는 비타민 A, B군 비타민, 그리고 비타민 E를 함유하고 있고,  시력을 유지하고 에너지를 생성하는 데 중요한 역할을 한다.

 

또한 비타민 E는 항산화 효과가 있어 세포를 보호하고 노화를 늦추는 데 도움이 된다.

 

✅오메가-3 지방산

우렁이에는 심장 건강에 좋은 오메가-3 지방산도 함유되어 있고, 오메가-3 지방산은 심장질환 예방과 뇌 건강에 긍정적인 영향을 미친다.

 

✅우렁이의 칼로리

100g 당 우렁이의 대략적인 칼로리는 약 81kcal으로 저칼로리 이지만, 우렁이를 기름에 튀기거나 소스와 함께 조리하는 경우, 칼로리는 상승할 수 있다.

 

✅식중독에 대한 주의사항

우렁이를 섭취할 때는 식중독에 주의해야되며, 잘 익히지 않거나 오래 보관한 우렁이를 먹는 것은 위험할 수 있고, 신선하게 구매한 우렁이를 충분히 익혀 섭취하는 것이 중요하다.

 

특히, 여름철에는 보관과 조리에 더욱 신경 써야 합니다.

 

우렁이 요리의 핵심 우렁 손질 칼로리 효능의 모든 것

 

우렁이 요리 우렁죽 만드는 법 

 

우렁이 죽 요리재료

요리재료

• 손질 우렁 1팩 232g, 불린 쌀 190g, 들기름, 다진말늘, 소금, 홍게액, 진간장
• 숟가락 기준으로 들기름 2, 홍게액젓 2, 진간장 2

 

 

1. 손질 된 우렁, 다진마늘과 숟가락 기준으로 진간장 2, 들기름 2를 넣고 중간불로 5분간 볶아주면 된다.

✅이때 타지 않게 잘 저어주는 게 중요하다.

 

 

2.불린쌀 2/3 정도와 물 700ml를 믹서로 곱게 갈아준다.

 

우렁이볶음

3. 5분정도 볶은 우렁이에 물 400ml와 믹서기로 갈은 쌀과 물 700ml를 넣고 중간불로 저어주면서 끓여주면 된다.

✅이때 쌀이 눌러붙으면 타기 때문에 잘 저어주는 게 중요하다.

 

 

4. 우렁죽이 오른쪽 사진처럼 완전히 보글보글 끓게 된다면 약불로 5분간 더 끓여주면 완성이다.

✅ 밑간은 숟가락 기준으로 홍게액 2, 소금 3꼬집을 넣어 주면 된다.

✅이때 쌀이 타지 않게 저어주면 된다.

 

 

5. 우렁이 양념장은 숟가락 기준으로 들기름 2, 고춧가루 1로을 해서 만들어 준 다음 우렁죽을 먹을 때 기호에 맞게 추가해서 먹으면 된다.

 

 

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