가지무침 만드는 법 가지 효능 칼로리 간단한 제철반찬

가지는 다양한 요리로 만들 수 있는 좋은 식재료 중에 하나이다. 가지무침, 가지 튀김, 가지 냉국, 가지  파라타, 라자니아 등 다양한 재료로 쓰이며 그 맛 과 효능 또 한 뛰어난 채소가 바로 가지이다.

 

가지무침 만드는 법과 가지의 효능과 칼로리등 제철 반찬으로 최고의 식재료 가지의 정보는 아래와 같다.

 

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가지의 효능

가지는 다이어트에 이상적인 식품으로, 낮은 칼로리와 높은 수분 함량을 자랑하며, 100g 당 대략 25칼로리로 낮기 때문에 과체중, 다이어트를 하시는 분들이게 좋은 채소이다.

 

가지는 심장 건강에 좋은 포타슘과 비타민 B6이 풍부하여 혈압을 정상화하고 심장 질환을 예방하는데 도움이 되며, 이러한 영양소들은 심장 기능을 최적화하고 심장 관련 질환의 위험을 감소시키는 역할을 한다.

 

가지는 또한 소화기능 개선에 탁월한 하며, 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 증진하고 소화 과정을 개선하는 데 중요한 역할을 한다. 이는 배변을 정규화하고 장내 유익한 미생물의 성장을 돕는다.

 

마지막으로, 가지는 항산화 효과를 제공하는 비타민 C와 망간을 함유하고 있어, 항산화 비타민들은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 노화를 늦추며, 면역 체계를 강화하는데 중요한 역할을 한다.

 

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가지 요리 종류별 칼로리

 

가지 요리의 칼로리는 요리 방법과 추가되는 다른 재료에 따라 다르지만, 많이 먹는 칼로리는 아래와 같다.

 

✅가지 찜: 100g당 대략 60칼로리이며, 가지를 간단하게 찜으로 만든 경우로 소스나 다른 재료가 추가될 경우 칼로리는 높아진다.

 

✅가지무침: 100g당 대략 70~90칼로리. 이는 가지를 조미료와 함께 무침으로 만든 경우지만, 추가 재료에 따라 칼로리는 달라질 수 있다.

 

✅가지 튀김: 100g당 대략 200칼로리이며, 가지를 튀겨 만든 경우로 기름이 많이 사용되므로 다른 요리에 비해 칼로리가 높은 편이다.

 

✅가지 냉국: 한 그릇(약 250g)당 대략 50~60칼로리이며, 가지를 이용해서 만드는 냉국으로 다른 양념이 추가되면 칼로리는 높아질 수 있다.

 

 

 

가지무침 만드는 법 가지 간단한 제철반찬

 

가지무침 만드는 법 가지 효능 칼로리 간단한 제철반찬

 

요리재료

• 가지3개, 진간장, 고춧가루, 대파, 들기름, 다진마늘, 들깨, 맛소금, 통깨
• 숟가락 기준으로 간장 2, 고춧가루 0.5, 들기름 2, 통깨 0.5, 티스푼 기준으로 맛소금 2
• 가지 410g, 다진마늘 16g, 파는 송송 썰기로 준비하기

 

 

1. 가지는 흐르는 물에 잘 씻은 다음에 왼쪽 사진처럼 꼭지를 자르고, 배를 반으로 갈르고, 4등분으로 잘라준다.

✅이때 가지 크기는 한입 크기, 먹기 좋은 크기로 자르면 된다.

 

 

2. 가지는 찜기에 올려 쪄주면 된다.

✅센불로 7분, 중간불 5분으로 대략 10분 ~ 12분 쪄주면 된다.

✅가지에 물기가 있는 상태에 랩을 감고 전자렌지 5분, 가지가 부드럽고, 주름이 가져있지 않으면 추가로 1분 씩 돌려주면서 확인하며, 오른쪽 사진처럼 될 때까지 쪄주면 된다. 

 

✅가지는 식힌 다음에 수분을 꼭 짜주면 된다.

 

 

3. 가지무침 양념장은 숟가락 기준으로 진간장 2, 고춧가루 0.5, 파 1쪽 30g), 들기름 2, 통깨 0.5, 티스푼 기준으로 맛소금 2, 다진마늘 16g 을 넣고 양념장을 만들어주면 된다.

✅찐 가지는 식힌 다음 수분을 꼭 짠 뒤에 양념장에 버무려 주면 완성이다.

 

가지무침

 

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