볶음 고추장 만들기 간편한 집밥 레시피 소고기 듬뿍 볶음 레시피

볶음 고추장 만들기는 간편한 집밥 레시피 중 하나이다. 그중에서 한국인이 가장 사랑하는 고추장과 소고기 듬뿍 넣고 만든 볶음 고추장 레시피는 일주일 집밥뿐만 아니라 입맛 없을 때 고추장에 밥 한 끼도 가능한 밑반찬이다.

 

소고기 고추장의 효능과 칼로리

 

소고기 고추장은 한국의 전통적인 음식 중 하나로, 고추장에 소고기를 넣어서 볶아서 만든 요리로 맛과 영양을 모두 가지고 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있는 요리이다. 이제 소고기 고추장의 효능과 칼로리를 알아보자.

 

소고기는 단백질과 철분을 풍부하게 함유하고 있으며, 고추장은 비타민 C, 칼슘, 비타민 B6, 비타민 A 등 다양한 영양소를 함유하고 있다.

고추장에는 고춧가루와 고추를 사용하여 카프사이신이라는 활성 성분이 함유되어 있어 신진대사를 촉진시키고 항산화 작용을 할 수 있다.

 

소고기 고추장은 단백질과 영양소가 풍부하지만, 칼로리는 비교적 높은 편이며, 소고기에는 지방 함량이 있어서 소고기 고추장의 칼로리는 고기와 고추장에 따라 달라질 수 있다.

 

일반적으로 100g의 소고기 고추장은 약 200~250 칼로리 정도로 되어 있지만, 소고기의 양과 소고기의 양에 따라서 칼로리는 달라 질 수 있다.

 

 

볶음 고추장 만들기 간편한 집밥 레시피

 

볶음 고추장 만들기 간편한 집밥 레시피

 

 

요리재료

• 소고기 다짐육 1/3근, 양파 1개, 참기름, 다진마늘, 설탕, 통깨, 후추 취향 것, 고추장
• 숟가락 기준으로 참기름 2, 마늘 1, 설탕 2, 통깨 1, 고추장 4
• 소고기 188g, 양파 210g 다진마늘 16g

 

 

1. 가장 중요한 것은 소고기의 핏물을 키친타올로 제거해주는 것이 가장 중요하다.

✅기존 소고기 무게가 220이였지만 핏물을 제거하고 다니 188g 이 되었다.

✅양파는 반으로 잘라서 첫번째 사진처럼 자르고 난 뒤 반대 방향으로 얇게 찹썰기를 해주면 된다.

✅소고기도 얇게 썰어준다.

 

 

2. 숟가락 기준으로 참기를 2, 소고기, 후추를 취향것 넣고 약불로 볶아주면 된다.

✅이때 소고기에서 기름을 뽑기 위해 약불로 2분간 갈색빛이 나올 때까지 볶아주면 된다.

 

 

3. 소고기가 갈색빛으로 바꼈으면, 다진 양파, 숟가락 기준으로 다진 마늘 1, 설탕 2를 넣고 1분간 볶다가 물을 넣어주면 된다.

✅다진 마늘 16g, 양파 210g

 

 

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4. 양파가 익기 시작하면 준비한 물 60ml를 넣고 약분가 볶아주면 된다.

✅숟가락 기준으로 고추장 4를 넣고 4분 동안 약불로 볶아주면 된다.

✅이때 타지 않게 계속 저어 줘야 된다.

 

 

5. 마지막으로 4분이 지난 뒤에 숟가락 기준으로 통깨 1, 참기름 1 넣고 마무리로 볶아주면 완성이다.

✅이때 타지 않게 불을 꺼주고 볶아준다.

 

 

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