냉동 갑오징어 요리 손질 볶음 고추장 찌개 끓이는 법 껍질 효능 칼로리

냉동 갑오징어 요리 손질만 할 수 있으면 갑오징어 요리는 아주 쉽다. 갑오징어 숙회, 볶음, 찌개 등 맛있게 먹는 갑오징어 레시피에 앞서 효능과 칼로리를 보다 상세히 알아보자

 

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갑오징어 효능 칼로리

 

✅갑오징어의 효능과 칼로리 는 아래와 같다.

갑오징어 효능

갑오징어는 저지방이면서 고단백질 식품으로 알려져 있으며, 단백질은 근육 발달과 조직 재생에 필요한 영양소이다.

 

갑오징어에는 다양한 미네랄과 비타민 철분, 칼슘, 칼륨, 비타민 B12, 비타민 E이 풍부하며, 타우린이 풍부하다. 또 타우린은 신경 전달물질의 합성과 눈 건강에 중요한 역할을 한다.

 

또한, 갑오징어는 다른 해산물에 비해 콜레스테롤 함량이 낮으며 오메가-3 지방산도 함유하고 있어 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있다.

 

칼로리

갑오징어의 칼로리는 신선한 상태에서는 낮은 편에 속하며, 100g의 갑오징어는 약 70kcal 정도의 칼로리를 가지고 있다.

 

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요리재료

• 갑오징어 10마리, 양파 1개, 호박 반개, 새송이버섯 4개, 마늘, 감자 2개, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 
• 숟가락 기준으로 고추장2, 고춧가루 3, 홍게액젓 3, 미림 1, 국간장 3
• 새송이버섯 352, 마늘 45 감자 179, 생수 800

 

 

갑오징어 손질

 

냉동갑오징어 손질

 

1. 냉동 갑오징어는 물에 담궈서 해동시켜준다.

✅갑오징어를 10분 ~ 20분 물에 담그면 금방 녹는다.

 

 

2. 갑오징어 눈을 가위로 잘라준 다음 껍질을 포크 밀면서 또는 손톱으로 검정 부분을 모두 벗겨주면 된다.

✅껍질이 있으면 갑오징어가 질기기 때문에 벗겨주는 것이 좋다.

 

갑오징어 손질

 

3. 손질한 갑오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라준 다음에 물에 2번 ~ 3번정도 씻어주면 된다.

✅초반에 해동할 때 물을 보면 노랗거나 검정색이 나오겠지만 맑은 물이 나올 때까지 헹궈주면 좋다.

 

냉동 갑오징어 요리 볶음 고추장 찌개 끓이는 법

 

갑오징어 찌개 만드는 법

 

1. 볼에 갑오징어 넣고, 감자, 양파, 새송이 버섯을 넣어주고 밑간을 해주면 된다.

✅숟가락 기준으로 고추장 2, 고춧가루 3, 홍게액젓 3, 미림 1, 다진마늘 2, 후추 5번 털어주고 버무려준다.

✅감자 반달썰기, 새송이버섯 길게 썰기, 양파 두툼하게 채썰기

 

 

오징어찌개 끓이는 법

 

2. 물 800ml를 넣고 센불로 끓여주면 되는데 센불 10분 끓여주고 호박을 넣어서 끓여주면 된다.

✅호박 반달썰기

 

갑오징어 고추장 찌개

 

3. 호박을 넣고 5분뒤에 마무리로 홍고추, 청고추를 넣고 중간불 5분, 약불 5분 끓여주면 된다.

✅간이 심심하신 분들은 숟가락 기준으로 꽃소금 0.5 또는 홍게액젓 0.5를 넣어주면 된다.

 

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갑오징어가 맛있는 갑오징어 고추장찌개 만드는 법

 

✅맛있는 갑오징어 찌개가가 완성 됐다. 갑오징어 자체가 부드럽고 국물이 진하고 시원하기 때문에 밥 반찬, 술안주로도 좋은 레시피이다.

 

 

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