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우리 생활 속에서 전기밥솥이 너무 익숙하지 않으세요? 저는 MZ세대지만 냄비밥과 전기밥솥 세대를 둘 다 보낸 것 같습니다. 간편하게 압력 밥솥, 전기밥솥이 알아서 해주는 밥에 익숙해지지 않으셨나요?
저는 가끔은 집에서 냄비로 밥을 해 먹는 것도 좋은 것 같습니다. 그리고 10에 9번은 간편하게 전기밥솥으로 밥을 해 먹는 편이지만 캠핑이나 여행을 가면 햇반을 먹지 않고 냄비로 하얀 쌀밥을 해 먹는 편입니다.
안 해서 그렇지 냄비밥은 상당히 쉬운 쌀밥입니다. 다들 시간 나실 때 따라 해 보시면 좋을 것 같습니다. 정말 간단합니다. 이것은 제 기준의 냄비로 해서 편차가 있을 수 있는 점 참고하셔야 될 것 같습니다. 냄비의 두께, 재질, 불의 화력에 따라서 달라지는 점 양해 부탁드립니다.
상당히 쉬운 냄비밥 알려드릴까 합니다. 다들 시간 나실 때 따라 해 보시면 누릉밥도 먹을 수 있고 보슬보슬 맛있는 냄비밥에 빠지실 수 도 있습니다.
가정용 냄비, 사용하는 냄비와 가스렌지즈 화력 차이에 따라서 달라질 수 있는 점 참고 해주시면 좋을 것 같습니다.
👉다양한 정보들을 알고 싶다면 아래 링크를 클릭하면 좋다.
누구나 쉽게 만들 수 있는 냄비 밥 만들기
1. 가장 먼저 중요한 것은 쌀을 찬물로 깨끗이 씻어주는 것인지 좋습니다. 이때 쌀을 너무 빡빡 닦으게 되면 쌀이 으서질 수 있어서 머리 감듯이 쌀을 깨끗하게 씻어주는 것이 중요합니다.
👉 쌀을 30분 정도 불려주시는 것도 중요합니다.
👉 쌇을 불리기 싫어신 분들은 꼬들밥을 만들어서 드시면 되니 상관없습니다.
✔개인적으로 가장 맛있는 밥은 는 꼬들 밥과 질은 밥 사이를 좋아하는 취향인 것 같습니다.
이제 먹을 만큼 쌀을 덜어서 냄비에 넣어주시면 되는데 종이컵 1개의 용량이 1인분이라고 보시면 될 것 같습니다. 먹을 만큼의 쌀을 냄비에 넣으시고 물을 부어주시면 됩니다.
2. 물은 냄비에 손을 넣었을 때 쌀 위에 손이 잠길 만큼만 부어주시면 됩니다.
👉손바닥 기준으로 주먹을 쥐었을 때 튀어나오는 뼈까지 물을 올려주시면 됩니다.
👉손등까지 또는 쌀을 종이컵 1개, 물은 종이컵 1개, 추가로 반을 넣어주시면 됩니다.
👉쌀이 2컵이면, 물은 2컵, 반을 해주시는 게 좋습니다.
3. 그리고 불 조절입니다.
냄비밥을 할 때에는 꼭 뚜껑을 닫아야 됩니다.
👉센 불로 10분, 약한 불로 20분, 뜸 5분 ~10분입니다.
그러면 맛있는 냄비 밥이 완성됩니다. 만약에 물을 많이 넣으시면 물이 넘쳐 가스레인지 밑으로 물이 떨어집니다.
👉이럴 경우 냄비 뚜껑을 열어서 수분을 날려주시면 됩니다. 물이 어느 정도 줄어들었으면 다시 뚜껑을 닫고 그 뒤로 20분을 약한 불로 끓여주시면 됩니다.
👉여기서 가장 중요한 점은 불 사용 시간은 30분 내로 해주시게 중요합니다. 시간이 되시면 불을 끄고 5분~10분 정도 뜸을 들어주시면 됩니다.
그리고 소리로 하는 방식으로는 냄비밥을 할 때 물이 없으면 "타닥타닥" 소리가 들립니다. 이럴 경우 불을 끄고 뜸을 들여주시면 냄비밥이 완성이 됩니다.
👉냄비밥의 핵심은 개인적으로 물 조절과 불 조절이라고 생각합니다.
다양한 냄비 밥 만들기 (무, 옥수수, 감자, 고구마)
앞서서 냄비밥 만드는 법을 알려드렸습니다. 저는 캠핑을 가면 달달한 옥수수 밥을 좋아하는 편인데 만드는 법도 간단합니다.
우리가 집에서 찐 옥수수를 가져가는 방법도 있겠지만, 저는 편의점에서 파는 옥수수를 활용해서 냄비밥을 만듭니다. 편의점에서 파는 노란 옥수수를 구매해서 알만 칼로 잘라서 냄비에 넣어 주시면 됩니다.
옥수수는 칼로 반을 잘라주시고 파인애플을 위에서 아래로 썰듯이 썰어주시면 됩니다. 그러면 위에 있는 옥수수 밥처럼 옥수수가 분리가 됩니다.
물 조절도 그냥 냄비밥 하는 것과 비슷합니다. 다만 옥수수 안에 수분이 있는 점을 생각하셔서 위보다 물을 적게 넣는 것이 좋습니다.
👉옥수수밥도 센 불로 10분, 꼭 뚜껑을 닫고 하셔야 됩니다.
그리고 뚜껑에서 물이 넘치면 뚜껑을 열어주셔서 수분을 날려 주셔야 됩니다. 모르시면 뚜껑을 열었다가 닫았다를 반복해 보시면 물이 넘치지 않는 부분이 있습니다.
👉그때 뚜껑을 완전히 닫고 20분 약불로 끓여 주시면 됩니다. 여기서 가장 중요한 점은 "불 사용은 30분입니다." 이게 가장 중요한 핵심입니다.
👉그리고 뜸을 5분에서 10분 정도 들이시면 맛있는 냄비밥을 드실 수 있습니다. 감자, 고구마, 밤 같은 경우도 위와 똑같습니다.
또 하나의 중요한 핵심 뚜껑 닫고 20분 하실 때 "타닥타닥" 소리가 나면 물이 없는 신호입니다. 이때 불을 꺼주고 5분 ~ 10분 뜸을 들여주시는 게 핵심입니다.
감자와 고구마는 우리가 먹기 좋게 깍둑썰기처럼 듬성듬성 썰어주셔서 같이 냄비 밥할 때 넣어주시는 것이 좋습니다.
무 다시마 밥은 무를 채 썰어주셔서 쌀과 섞어서 끓여주시면 되고 다시마 같은 경우는 물이 끓으면 건져 주시는 것이 좋습니다.
다시마를 넣고 오래 끓이면 끈적거리는 점성이 나와서 밥이 끈끈해질 수 도 있으니 참고해 주시면 됩니다.
이처럼 간편하게 냄비밥 한번 지어서 드셔 보시면 마지막에는 꼭 누룽지로 구수하게 드실 수 있습니다. 누룽지를 드실 때는 젓갈이랑 장아찌로 먹는 게 가장 맛있는 것 같습니다.
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