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안녕하세요. 이기린입니다. 다들 석화를 좋아하시나요? 저는 석화를 상당히 좋은 것 같습니다.
👉석화를 날로 먹는 것도 좋아하고, 석화를 먹을 때 레몬을 살짝 뿌려서 먹는 것도 맛있는 것 같습니다.
👉간장 소스에 고추냉이를 올려서 먹는 것과 초고추장에 찍어먹는 석화 또한 맛있습니다.
👉석화를 생으로 먹으면 무엇보다 탱글 거리는 식감과 바다의 향을 느끼는 것이 너무나도 좋은 것 같습니다.
또한 석화도 찜으로 해서 먹으면 너무 맛있게 익는 거 아시나요? 저는 가끔 집에서 석화를 쪄 먹는 편입니다. 아는 도매집을 하시는 사장님에게 석화를 주문하면 10kg에 3만 원 주고 사는 것 같습니다. 이제 집에서 석화로 요리하는 방법을 알려드리겠습니다.
✔✔그리고 캠핑요리라면 통나무 장작 준비해주시면 좋고, 없으시면 버너 사용하시면 됩니다.!!
👉다양한 정보들을 알고 싶다면 아래 링크를 클릭하면 좋습니다.
석화 씻기와 요리법
1.보통 석화를 구매하면 석화 겉면에 이물질이 많이 있습니다. 석화를 사시면 15분 ~ 30분 정도 물에다가 담가주시는 게 중요합니다.
👉👉맨손으로 석화를 칫솔로 닦게 되면 손이 베일 수도 있으니 꼭 고무장갑이나 면장갑을 끼시고 손질하는 것이 가장 중요합니다. 여기서 생으로 석화를 드실 거면 석화 뚜껑을 나이프나 숟가락을 이용해서 열어서 석화를 발라주시면 됩니다.
👉👉저는 돈까스 칼을 이용해서 석화를 벌려주는 편입니다. 칼을 이용해서 해본 적도 있었는데 베일 뻔한 적이 있어서 칼보다는 돈가스 나이프를 이용하는 것이 좋은 것 같습니다.)
2.석화찜 요리는 상당히 간단한 요리 중에 있습니다. 석화 자체 안에는 수분을 많이 함유하고 있어서 굳이 물을 안 넣고 쪄도 됩니다.
👉👉하지만 저는 적당량의 물을 깔아주고 석화를 찌는 편입니다. (타는 것을 방지)
✔✔석화를 찔 때는 석화의 둥근 부분이 위로 가게 하셔서 쪄주시면 됩니다. 5분~7분 정도 쪄주시면 맨 위에 있는 석화가 한 개, 두 개 정도 입을 벌리게 되면 불을 꺼주시면 됩니다.
그리고 석화찜의 석화를 꺼내서 드시면 됩니다. 저는 개인적으로 석화는 레몬이랑 너무 잘 어울리는 것 같습니다.
3. 석화 양념장 몇가지 알려드릴까 합니다.
👉간장 양념장은 마늘, 양파, 고추를 다진 것을 종기나 그릇에 모아줍니다. 그리고 숟가락 기준으로 간장 2숟가락, 다진 야채를 1숟라각(잘 섞어서 올려주세요.), 그리고 레몬 짜셔 뿌려주시면 됩니다. 그럼 새콤하면서 간장의 짭쪼로움과 마늘에 알싸함으로 석화찜을 즐 길 수 있습니다.
👉또 다진 마늘로만 올리고 레몬즙을 쨔서 드시는 것도 맛있습니다.
👉보편적으로는 초고추장과 고추냉이, 간장과 고추냉이로 드시는 경우가 많이 있습니다. 각자 자기 입맛대로 맛있게 석화를 즐겼으면 좋겠습니다. (초고추장 만들기 : 고추장 1, 설탕1, 식초 1 잘 섞어주면 완성입니다.)
석화 육수 활용 요리 레시피
마지막에 찌고 남은 석화육수는 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 저 같은 경우는 별미 요리를 좋아하는 편인데 하나 소개해 드릴까 합니다.
석화찜 육수는 불순물들이 밑에 가라앉은 경우가 많습니다.
✔✔드실 육수만 덜어서 요리해주시면 되는데 석화에 짠맛이 있어서 육수 자체도 짭조름하면서 단맛과 시원한 맛이 있습니다.
👉👉이 요리는 석화 육수와 다진 파, 매생이로 넣고 끓여주시다가 마지막에는 참기를 한 바퀴를 돌려주시면 고소하면서 시원한 석화 매생이 국물 요리를 드실 수 있습니다.
면을 좋아하시는 분들은 배추, 양파, 숙주, 마늘 등을 넣고 팔팔 끓여주시다가 라면사리나 칼국수를 넣고 끓여 먹는 맛도 좋을 것 같습니다.
만약에 싱거우시다면 소금이나 간장으로 간을 하시면 좋습니다. 또 자신이 없으신 분들은 "라면수프"를 넣어서 맛있게 드시는 것도 좋을 것 같습니다.
석화의 효능
석화안에는 타우린 성분이 다량 함유되어 있는데 이는 간세포의 재생을 도와주며, 글리코겐 성분은 신진대사를 촉 직시 켜 피로 해소에 도움을 주고 있습니다.
또한 굴에는 헤모글로빈의 합성에 필수적인 철이나 구리, 미네랄, 철분, 아연, 칼슘 등이 풍부하게 들어있어 도움이 되고 있습니다.
아연은 적혈구의 막을 생성하는 역할을 해 빈혈 개선과 예방에 좋습니다. 마지막으로 굴은 피부가 예민하고 트러블이 심한 사람에게 좋습니다. 굴에는 항상 화 물질이 노화를 방지하고 피부의 영양분을 공급하면서 피부 건강에 탁월합니다.
또한 비타민과 무기질 성분도 풍분하여 여드름, 기미 등으로 안 좋아진 피부를 도와서 회복해 주는 역할을 합니다. 이상으로 굴 요리하는 이기린이었습니다. 다들 오늘 하루도 행복한 하루 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
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