집밥레시피 얼갈이 새송이 버섯 굴소스 볶음 효능 칼로리

 

 

건강한 집밥 레시피는 어떤 것들이 있을까 ? 엄마가 만들어주신 볶음반찬이 가장 아삭한 식감이 가장 좋은 것 같다. 오늘은 조금 다른 집밥레시피로 얼갈이 새송이 버섯을 활용한 굴소스 볶음 요리를 만들 예정이다.

 

얼갈이 배추, 새송이 버섯의 효능과 칼로리는 어떨까 ? 채소로 건강한 집밥레시피로 효능과 칼로리, 집밥 레시피는 아래와 같다.

 

집밥레시피 얼갈이 새송이 버섯 굴소스 볶음 효능 칼로리

 

얼갈이배추 새송이버섯 효능 칼로리

 

얼갈이 배추, 새송이버섯, 굴소스 볶음은 건강에 이롭고 영양가가 높은 식품으로 각각의 식품들은 다양한 영양소를 제공하며, 볶음 요리로 사용할 경우에도 건강에 좋은 선택이 될 수 있다.

 

✅얼갈이 배추는 비타민 C와 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있으며, 항산화 성분인 카로틴이 많아 면역 체계 강화와 심혈관 질환, 암 예방에 도움이 될 수 있다. 

 

100g당 약 25칼로리로 저칼로리 식품이며, 다이어트에도 좋은 편으로 알려져 있다.

 

✅새송이버섯은 다양한 비타민과 미네랄, 그리고 식이섬유를 제공하며, 항산화 성분이 풍부하여 심혈관 질환과 암을 예방하는 데 도움이 된다.

 

100g당 약 34칼로리로, 낮은 칼로리이며 식사량 조절에 도움이 많이 된다.

 

✅굴소스는 해산물에서 추출한 소스로, 미네랄과 아미노산, 특히 글루탐산이 풍부하며, 글루탐산은 자연의 맛 강화제로, 음식의 맛을 풍부하게 만들어준다.

 

그러나 소금 함량이 높아 고혈압 환자는 섭취에 주의해야 하며, 100g당 약 50~100칼로리를 가지고 있으며, 상품에 따라 칼로리와 나트륨 함량이 달라질 수 있다.

 

누구나 쉽게 따라 할 수 있는 새송이버섯 브로콜리 볶음 만드는 황금 레시피

 

집밥레시피 얼갈이 새송이 버섯 굴소스 볶음

 

 

요리재료

• 얼갈이배추 데친 것, 새송이버섯 2개, 통마늘 8개, 굴소스, 꽃소금, 전분가루, 물, 올리브유
• 얼갈이 배추 볶음 504g, 새송이버섯 212g, 통마늘은 편썰기 35g, 새송이버섯 얇게 썰기
• 숟가락 기준으로 굴소스 2, 물 2, 전분가루 2, 꽃소금 3꼬집, 올리브유 5

 

얼갈이배추 데치는 법 그리고 보관 방법까지

 

 

 

1. 숟가락 기준으로 올리브유 5를 넣고 달군 다음에 편마늘을 넣고 중간불로 볶아주면 된다.

✅이때 편마늘이 갈색으로 바뀌기 시작하면 다음 요리로 넘어가는 신호이다.

 

 

2. 이제 새송이 버섯 슬라이스로 썰어준 것을 넣고, 꽃소금 3꼬집을 넣고 볶아주면 된다.

✅1분간 볶음다음에 추가적인 밑간을 하면 된다.

 

 

3. 숟가락 기준으로 굴소스 2.5 정도 넣고 센불로 5분간 볶아주면 된다.

✅얼갈이를 데쳐서 사용하고, 채소에서 수분이 나오기 때문에 센불로 해도 타지 않는다.

✅어느정도 굴소스 색이 올라오면 수분을 모두 없애기 위해 전분물을 준비하면 된다.

 

 

4. 전분물은 숟가락 기준으로 전분가루 3, 물 3을 넣고 잘 섞어준 다음 볶아주면 된다.

✅전분물을 넣어주면 얼갈이 새송이 버섯 볶음의 간이 달라붙어 먹기 좋아진다.

 

 

5. 전분물을 넣고 약불로 5분간 볶아주면 노릇하고 갈색 윤기가 도는 맛있는 굴소스 볶음이 완성 됐다.

✅취향것 후추를 뿌려주고, 간이 부족한 분들은 전분물을 넣기전에 굴소스를 추가해 주면 된다.

 

 

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