크리스마스 요리 폼파티 간편하게 분위기 있게 피자 만들기

안녕하세요. 이기린입니다. 다들 집에서 피자 만든 적 있으신가요? 저는 어렸을 때 엄마가 밀가루 반죽으로 해서 전기 프라이팬에 피자를 만들어 준 적이 있습니다. 피자라기보다는 피자빵 느낌의 피자를 자주 해주셨습니다. 그때의 재료도 간단했던 것 같습니다. 밀가루, 피방, 양파 소세 시, 케첩, 피자치즈(모차렐라 치즈) 였던 거 같습니다.

 

👉이제는 제가 크고 나서 제가 피자를 사드리기도 하고, 피자를 만들어 드리기도 합니다. 다들 각자 좋아하는 피자가 있을 거라 생각이 됩니다. 저는 고기가 들어가 있고, 치즈가 많이 들어 있어서 쭉쭉 찢어지는 치즈를 먹는 걸 좋아합니다.

👉치즈크러스트는 추가되어서 핫소스나, 갈릭소스, 또는 고추냉이 마요네즈 소스에 찍어 먹는 것을 좋아합니다. 다들 좋아하는 피자 있으시죠? 그렇게 만드시면 됩니다.

 

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집에서 피자 만들기 프로젝트 요리재료

 

집에서 만들 때 다 있으면 좋지만 없는 집들도 있을 거라 생각합니다. 그 게 저희 집이 였습니다.

 

• 중요한 밀가루(강력분), 소금, 이스트(옛날에 구매한 이스트 냉동 보관 중), 올리브유, 설탕, 물이 반죽용으로 필요합니다.
• 토핑용으로 양파, 피망, 햄, 파인애플, 올리브유, 참치, 새우, 고구마, 감자, 좋아하는 야채, 케첩, (토마토 페이스트), 모차렐라 치즈, 좋아하는 과일 마음대로 준비하시면 좋을 것 같습니다.
• 토핑은 물에 담근 양파 채썬 것, 기름 짠 참치, 케첩, 바질 페스토, 후추, 토마토, 모차렐라 치즈입니다.

 

집에서 피자만들기

 

피자 반죽과 발효, 그리고 기다림

집에서 만드는 피자는 동그란 원을 만들면 좋습니다. 하지만 저처럼 못해도 괜찮습니다. 제 오븐용 틀은 "직사각형" 이여서 종이 포일을 깔아 놓고서 직사각형으로 만들었습니다. 

 

피자 반죽 대략 한판 기준

• "강력분 200g, 물 120ml, 드라이이스트 4g, 설탕 10g, 소금 3g, 올리브 오일 15g" 입니다.

✔✔단것을 별로 안 좋아해서 설탕과 소금을 줄여서 2 설탕 8g, 소금 3g을 넣어서 반죽해줬습니다. 

 

👉강력분과 소금, 설탕이 뭉치지 않게 먼저 1차, 2차, 3차로 넣어가면서 반죽을 해줬습니다. 반죽을 계속하다 보면 우리가 수제비 반죽하듯이 손에 달라붙게 되겠지만 "계속 치대다 보면 (반죽을 15분 정도)" 반죽이 점점 발효가 되면서 "찐빵"모양 같은 반죽이 됩니다.

 

피자반죽완성 ! 찐빵모양이죠?

 

👉마지막으로 올리브 오일을 1차, 2차, 3차로 나누어서 다시 반죽해줘서 다시 찐빵 같은 느낌의 반죽(5분 ~ 10분)으로 만들어 주시면 됩니다. 그럼 손에 달라붙는 부분도 적어져서 1차적으로 반죽이 완성됐다고 보시면 됩니다. 

마지막으로 따뜻한 곳이나 습한 곳에서 40분 ~ 1시간 정도 1차 발효를 시켜주시면 반죽이 2배 이상 부풀어 오릅니다.

👉👉저는 전기장판 40도로 해서 이불 덮어서 발효시켰습니다. 발효기가 없으면 대충 하셔도 어느 정도 맛은 느낄 수 있습니다.

 

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피자 밀대로 얇게 펴서, 개인적 취향으로 토핑 후 굽기

 

홈파티 피자만들기

 

각자 오븐, 에어프라이어 모양의 틀이 있을 거라 생각됩니다.

👉틀이 없으시면 "종이 포일"이 들어갈 크기보다 넓게 반죽을 펴주시면 됩니다. 반죽을 펴주시면 피자 반죽에 포크로 구멍을 마구 뚫어주시면 됩니다.

😍저는 피자 도우를 더 펴서 "도우 안에 피자 치즈를 넣어서 치즈 크러스트를 만들어 줬습니다." 😍

 

👉👉그리고 반죽에 토마토소스, 바질 페이스토 없으면 케첩으로 대체해주셔도 괜찮습니다.

 

그리고 각자 준비하 야채, 과일, 고기, 해산물을 올려주시면 됩니다.

저는 소스를 먼저 넣고, 양파, 참치, 모차렐라 치즈 늘 넣어줬습니다. 그리고 마지막으로 오븐 사양마다 시간이 달라질 수 있는데 치즈가 전체적으로 녹아들었고 빵이 노릇해지면 피자가 완성된 거라고 보고 생각하시면 됩니다.

✔✔오븐 180도 20분 정도 구워주시면 됩니다.

 

홈파티 피자만들기

 

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집에서 피자 만들기 후기

저 같은 경우는 요리를 좋아하는 사람 중에 하나입니다.

제 입맛대로 원하는 토핑을 올려서 먹은 피자는 정말 맛있었습니다. 시간이 다소 걸리지만 요리를 좋아하시는 분들은 아마도 재미있게 하실 것 같습니다.

 

👉👉이번에는 "바질 페스토" 소스가 있어서 도우에 얇게 펴서 발랐는데 "바질 향"이 정말 좋아서 중독되는 맛이었습니다. 다음에도 가끔씩 해 먹을 것 같습니다. 

 

👉👉토마토소스가 없어서 못 만드시는 분들은 "토마토 케첩"을 사용해서 대체하시면 될 것 같습니다. 도우의 발효는 대략 발효기가 없는 집에서 따뜻한 곳에서 발효시켜 주시면 그래도 맛있게 즐 길 수 있을 거라 생각이 됩니다.

 

👉👉다들 시간 나실 때 아이와 촉감 놀이하면서 피자를 만드시는 것도 좋고, 연인에게 분위기 내는 음식을 만들어 줄 때, 아니면 부모님에게 피자를 만들어 주실 때 한번 해보시면 좋을 것 같습니다.

이상으로 요리하는 이기린이었습니다. 감사합니다.

 

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