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다들 연말 모임, 연초 모임 생각하시는 분들 많을 것 같습니다. 이제 다가오는 크리스마스 예약하셨나요? 연인이라면 레스토랑부터 식당, 음식점, 영화, 숙박업소까지 예약을 미리미리 해주셔야지 좋은 크리스마스 연휴가 될 수 있을 것 같아요.
😂😂근데 아무 계획이 없으시다면 홈파티 어떠실까요? 간편한 요리로 오붓한 시간, 또는 지인들과 즐거운 시간, 행복한 시간을 여럿이 보내면 배가 되잖아요. 그래서 오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 애플파이 만드는 법 알려드리려고 해요.😍😍
크리스마의 행복한 홈 파티를 꿈꾸며 애플파이 만드는 법 알려드릴게요.
👉다양한 정보들을 알고 싶다면 아래 링크를 클릭하면 좋아요.
겉바속촉 누구나 다 할 수 있는 애플파이 레시피
- 반죽 재료: 박력분 230g ~ 240g (반죽이 남으면 마지막에 "#" 무늬 더 쉽게 할 수 있어요.), 무염버터 110g, 소금 2g, 물 50g, 계란 1 (오븐에 굳기 전에 사용)
- 필링: 사과 2개(486g), 설탕 140g(11숟가락), 레몬즙 1숟가락(2g), 버터 한 숟라각(20g), 시나몬 파우더 한 숟가락 (3g)
- 애플파이 틀 : 타르트 3호, 원형 종이 포일 16cm
1. 먼저 박력분과 소금을 채에 곱게 내려줍니다. 저는 채에 한 번에 가루를 넣고 채를 좌우로 움직이면 아래에 가루들이 곱게 쌓여요.
👉반죽은 버터 버터 녹이기부터 물 반죽까지 총 12분 걸렸어요. 개인마다 시간 차이가 있으니 참고만 해주세요
2. 차가운 버터 110g을 넣고 마구 섞어주시면 되는데 이때 버터를 주걱으로 마구 찍어주시면서 쪼개 주시면 됩니다. 그리고 주걱으로 계속 비빔밥 비비듯이 계속 비벼주시면 돼요.
그러다 보면 반죽이 보슬보슬하게 뭉쳐져 있는 모습을 볼 수있죠? 위 사진도 버터와 박력분이 어는 정도 뭉쳐지면 물 50g을 넣고 다시 아래 사진처럼 반죽을 모아주시면 되세요.
3. 반죽이 어느 정도 모여지면 비닐봉지에 넣고 2~3번만 주무르고 넓게 펴서 냉장고에 30분 ~ 1시간 정도 보관해주시면 되는데 그 이유는 더 바삭한 애플파이를 만들기 위해서에요.
✔✔보관=휴지
맛있는 필링 만들기 레시피
1. 사과는 반달, 채썰기, 깍둑썰기로 원하시는 칼질로 해주시면 됩니다. 저는 반달 썰기와 채 썰기로 사과를 준비해줘요.
2. 프라이팬에 사과 1개는 버터, 시나몬, 설탕,레몬즙을 넣고, 사과 1개는 설탕 시나몬, 레몬즙 으로만 볶으면서 수분을 날려주면 완성이에요.
3. 후라이팬에 사과, 버터, 설탕을 전부 넣어주시고 센 불에서 버터를 녹여주시면 돼요.
✔✔대략 1분이면 버터가 완전히 녹아서 "버터, 사과즙, 설탕이 녹아서 프라이팬에 수분이 많이 생깁니다." 이때 나머지 시나몬가루와 레몬즙을 같이 넣어주시면 되세요.
4. 시나몬가루와 레몬즙을 잘 섞어주시면 돼요/
❤❤그리고 가장 중요한 것은 약불로 9분 정도 해주시면 수분이 날아가고, 설탕 때문에 꾸덕한 필링이 완성이 돼요.
반죽과 필링 조합으로 맛있는 애플파이 만들기
1. 냉장고에서 꺼낸 반죽을 밀대로 밀어주는데 쟁반, 큰 도마에서 밀어주시면 되는데 저는 상에 종이 포일을 깔고 밀대로 밀어서 반죽 모양을 잡아주면 돼요.
✔✔저는 타르트 틀이 없어서 종이 포일을 가지고서 모양을 만들었어요. (조금 힘들지만 재밌었어요.)
2. 종이 포일 밖으면 삐져 나오는 반죽은 모두 가위로 잘라주고 남은 반죽으로 애플파이 덮개를 만들어 주시면 돼요.
👍👍덮개는 "#" 모양으로 해주시면 되는데, 반죽이 종이호일 틀에 맞춰졌으면 전체를 포크로 구멍을 내주시면 되세요.
3. 필링 사과를 모두 반죽 안에 넣어주시고 위에를 덮개를 만들어서 잘 이어주시면 돼요.
✔✔마지막으로 계란을 잘 풀어서 덮개에 잘 발라주세요. 그럼 먹음직스러운 갈색빛과 바삭한 애플파이를 얻을 수 있어요.
일정한 가격으로 해야지 이쁘게 나오지만 저는 저만의 개성적인 스타일로 덮개를 만들어 줬어요. 모양이 다 들지만 처음하는 애플파이 요리인 만큼 아무나 따라하실 수 잇을 거 같아요.
4. 에어프라이어 190도 30분하시면 맛있는 애플 파이 만들 수 있어요. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 달콤함으로 크리스마스 홈파티 모두 즐겁고 달콤하게 보내세요.
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