찹쌀풀 만드는 방법 황금비율 노하우 찹쌀풀 대신 밥 넣고 풀 만들기

찹쌀풀 대신 밀가루도 가능하고, 밥도 가능하다. 밥 같은 경우는 양념장을 만들 때 믹서기에 같이 갈아서 사용하면 찹쌀풀 역할을 하기 때문에 찹쌀가루가 없으신 분들을 밥을 넣고 갈아주면 된다. 김치를 만들 때 가장 중요한 것은 찹쌀풀과 멸치 육수 또는 디포리 육수이다. 

 

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찹쌀풀 만드는 황금비율 노하우

 

 

1. 찹쌀풀을 만들 때 망하는 사람들이 많이 있다. 그 이유는 불이 너무 쎄서, 타서, 뭉쳐서 등등 있는 것 같다.

✅ 찹쌀풀 비율은 숟가락 기준으로 찹쌀가루 2, 물 300ml가 황금비율이다.

✅ 가장 중요한 것은 찹쌀 가루를 찬물에 잘 섞어주는 것이 가장 중요하다.

 

 

2. 가장 중요한 것은 찹쌀풀이 끓을 때까지 수저나 나무주걱 같은 것으로 계속 돌려누는 것이 포인트이다.

✅이때 센불로 1분 미만 사용, 기포가 올라오기 시작하면 불을 끄고 계속 저어준다.

✅냄비가 뜨겁게 달궈졌기 때문에 냄비의 열로 찹쌀풀을 만들어주면 된다.

 

 

3. 대략 1분 미만으로 저으면 위와 같은 찹쌀 풀 농도가 된다. 

✅ 숟가락 기준으로 찹쌀가루 2, 물 300ml,  가루와 물을 잘 섞어준다.

✅ 완전히 섞인 상태에서 센불로 1분 미만

✅ 계속 저으면서 끓이기 시작하고 기포가 발생되면, 불끄고 농도가 걸쭉해 질 때까지 저어주기.

✅ 총 1분 미만으로 찹쌀풀이 완성 된다.

 

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