트로트 가수 이찬원 요구르트 수육 돼지고기 수육 레시피

초간단 요구르트 수육은 "편스토랑에서 이찬원 트로트 가수"가 공개한 레시피로 유명해졌습니다. 저 또한 집에서 수육을 해 먹게 되면 된장, 마늘, 대파, 양파, 대추, 월계수, 소주 이렇게 넣으면서 수육을 했었는데, 참 요구르트를 활용한 간편한 요리법인 것 같습니다. 무엇보다 잡내와 음식물 찌꺼기가 안나오는 게 가장 큰 장점 인 것 같습니다.

 

👉다양한 정보들을 알고 싶다면 아래 링크를 클릭하면 좋다.

 

🙋‍♂️ 요리와 캠핑을 좋아하는 사람

🙋‍♀️ 여행과 맛집을 좋아하는 사람

🤹‍♀️ 기타 외 유용한 생활정보

 

초간단 요구르트 수육 만들기 식재료

 

1.요구르트 작은 것 40개, 요구르트 기준 진간장 2개, 그리고 물 400ml , 아롱사태 1100g 준비해주시면 됩니다.

✔✔돼지고기의 종류는 아롱사태, 사태, 통삼겹살, 통 목삼겹살 좋아하는 취향 것 준비하시면 됩니다.

2. 요구르트 작은 것 30개, 요구르트 기준 진간장 1개, 그리고 물 200ml, 또는 물없이 요구르트만 넣고 삶아도 됩니다.

3. 너무 단게 걱정되시는 분들은 물 1500ml까지 넣고 끓이셔도 맛있는 요구르트 수육이 됩니다.

 

요구르트 수육만들기

 

마이야르로 고기굽기로 고기의 육즙을 가둬 줍니다.

 

1. 후라이팬이나 웍에 기름을 두르시고 고기를 튀겨주시면 됩니다. 이렇게 될 경우 겉에는 바삭하게 익고 안에 있는 고기의 육즙을 가두어 더욱 부드러운 고기를 드실 수 있습니다.

2. 고기의 모든 면을 튀기듯이 갈색이 되게 튀겨주시듯이 구워주시면 됩니다.

 

돼지고기 마이야르하기

 

3. 수육을 하실 냄비에 돼지고기를 넣고, 요구르트 40개, 그리고 진간장 2개를 넣어주시면 됩니다.

 

요구르트 수육 삶기

 

4. 이때 너무 달까? 라고 생각하시는 분들께서는 물 200ml ~ 400ml까지 넣으시면 되는데 넘칠 것 같으시면 요구르트를 덜고 끓여주셔도 됩니다.

👉제가 한 요리 법 중에서는 대왕 요구르트 250ml 1개와 물을 1200ml까지 써도 괜찮았습니다.

(솔직히 이때는 요구르트 수육이 처음이여서 물을 많이 넣었던 경우인데 이것 또한 맛있었습니다.)

 

요구르트 수육만들기

 

5. 센불로 15분 정도 끓여주고, 중불로 45분 ~ 50분 정도 끓여 주시면 됩니다. 이때 고기의 익힘 정도는 쇠 젓가락으로 눌렀을 때 "쑥" 들어가면 다 익은 겁니다.

✔✔아니면 칼로 반을 갈라보시고 고기의 절단면을 확인하시는 것도 좋은 방법 중에 하나입니다.

 

굴은 반드시 손으로 하시면 안 됩니다. 손에 있는 온도 때문에 굴이 손상을 받을 수도 있어서 찬물과 소금 한 숟가락 넣어주시고 굴을 씻어주시면 되는데 "맑은 물" 이 나올 때까지 씻어주시면 됩니다. 대략 3번 정도 씻어주시면 됩니다.

 

굴, 씻기

 

7. 제가 수육을 써는 방식중에 하나가 살코기와 껍데기 부분은 1:1로 써는 게 가장 맛있습니다. 그리고 가운데에는 살코기만 따로 모아주면 맛있는 수육이 완성이 됩니다.

 

요구르트 수육만들기

 

8. 절인 배추 한장과 김장양념 무채, 생굴 하나 올려서 먹으면 진짜 최고의 수육입니다.

 

요구르트 수육배추쌈

 

9. 김장의 꽃은 수육입니다. 다들 허리조심하시고 김장 후에 맛있는 보쌈, 수육 드시면서 마무리 잘하시면 좋을 것 같습니다.

 

초간단 요구르트 수육

 

👨‍🍳다양한 요리레시피 보러가기🍖

 

홈파티 요리 토마호크 수비드 스테이크 만드는 방법 전기밭솝

다들 돈마호크 ? 토마호크? 드셔보셨나요?

24시간 수비드 소고기, 부드러운 폴드포크 만들기

여행은 꽃은 "토마호크" 스테이크, 바베큐