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도토리묵의 칼로리는 100g당 약 40~50kcal이다. 도토리묵 1/2모에 해당하는 200g의 경우 약 100kcal 정도를 내며 이는 밥 1/3 공기에 해당하는 칼로이니 반찬, 간식으로 챙겨 먹을 경우 체중감량에 도움이 되지 않을 수 있다.
👉간단하게 도토리 묵무침정도로 드시면 포만감과 다이트식단에도 도움이 많이 된다.
👉다양한 정보들을 알고 싶다면 아래 링크를 클릭하면 좋다.
다이어트 도토리 묵 무침
양념 재료
- 도토리 묵 1모, 상추 3~ 10장, 양파 반 개, 오이 반 개, 대파, 청양고추 취향 것
- 간장 1, 고춧가루 1, 설탕 대신 스테비아 티스푼 1 또는 매실액 1, 들기름 1, 통깨를 잘 섞어서 도토리 묵무침을 만들어 먹으면 좋다.
- 다이어트 도토리 무침은 적당한 간으로 맛있게 먹는 것이 중요하다.
요리재료
- 도토리가루, 식용유, 들기름, 소금, 물
- 도토리가루 : 물 비율 1:6
- 소금 티스푼 1, 들기름 1 (2번 넣어도 괜찮다.)
- 묵 굳힐 스테인리스 그릇 or 유리그릇
집에서 탱글한 도토리 묵 만드는 방법
1. 가장 중요한 것은 도토리묵 만드는 계량이다.
👉 동일한 그릇으로 해주는 게 가장 중요하다.
👉저는 밥공기에 도토리가루 1번 넣고 똑같은 양으로 물 6번 부어주면 완성이다.
👉4인분 기준 밥공기가 딱 맞다. 1~2인분을 원하는 분은 종이컵으로 계량하면 된다.
2. 두 번째로 중요한 것은 도토리 가루가 안 보이게 물에 섞어주면 된다.
👉이때 소금 티스푼 1 ~ 2, 들기름이나 식용유를 1~2 정도 넣어서 잘 섞어주면 왼다.
👉저는 물이 끓고 나서 소금과 들기름을 넣었다.
3. 도토리가루가 안 보이면 이제부터 끓여주면 된다.
👉총 센 불로 9분 정도 끓여주면 된다.
👉이때 도토리묵이 응고되면서 끓기 시작하면 거품들이 올라고이 시작하는데 이때 소금을 티스푼으로 1 ~ 2 넣어주면 완성이다.
👉마지막으로 도토리묵 색깔이 진한 갈색으로 변한다면 들기름 1을 넣어주면 된다.
✔완성이 될 때까지 계속 저어준다.
👉센 불로 9분이 지나면 약불로 8분에서 ~ 10분 정도마저 끓여주면 완성이 된다.
최종적인 모습은 맨 왼쪽 사진처럼 거품이 진한 갈색으로 나오게 된다면 준비해 놓은 유리그릇 또는 스테인리스 그릇에 넣어서 굳혀주면 완성이다.
✔뜨거운 묵은 2시간 정도 식으면 찰지게 굳게 되는데 저는 더 빨리 굳게 하려고 냉동실에 넣었다.
도토리 묵 밥 만드는 방법
요리재료
- 도토리묵 1모, 냉면 육수, 배추김치 적당량, 통깨 1, 감식초 1, 후추 적당량
- 묵밥 드실 때 들기름 1 넣어도 맛있다.
1. 도토리묵 반을 잘라서 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성이다.
👉이때 너무 얇으면 도토리묵이 잘 끊어지니 두툼하게 잘라주면 완성이다.
👉솔직히 모양은 아무렇게 해도 상관없다.
2. 배추김치는 대략 한주먹 집어서 잘게 다지고 나서 냉면육수를 부어주면 된다.
👉냉면육수 1인분 1개, 2인분 2개
3. 다진 배추김치 + 후추 0.5 + 통깨 1 + 감식초 1 넣고 잘 섞어주면 완성이다.
👉냉면육수를 활용해서 만들어 놓으면 자기가 원하는 만큼 덜어서 먹을 수 있는 장점들이 있다.
👉 남으면 또 먹을 수 있는 도토리묵밥 완성이다. 마지막에 들기름 1숟가락 넣어서 먹어도 고소하면서 새콤한 도토리 묵밥을 먹을 수 있다.
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