엄마표 살 많은 삼치조림 만들고 무조림 밥도둑 레시피 만드는 법

삼치조림 만들기

삼치조림 요리 재료

• 삼치 1마리, 작은 무 1개, 양파 1개, 청양고추 3개 (취향 것), 다진 마늘,  고춧가루, 고추장, 맛술, 들기름, 소주, 후추, 설 탈, 물엿, 간장
• 무 539g, 양파 318g, 다진 마늘 2 46g, 고춧가루 3, 고추장 1, 맛술 1, 들기름 2, 소준 3, 후추 0.5, 설탕 1, 물엿 2, 간장 8.5 (60ml)

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무 육수 만들어주기

 

무 육수 우리기

 

1. 무육수 만들어 주기

👉무는 조림으로 먹기 위해서 1.5cm 또는 두툼하게 잘라주시면 됩니다.

👉물 1,000ml 넣고 센불로 끓여주면 되고, 물이 끓기 시작하면 중간불로 10분 정도 더 끓여주면 완성이다.

 

삼치 무조림 양념장 만들어주기

 

삼치조림, 무조림, 양념장 만들기

삼치조림, 무조림, 양념장 만들기

 

2.  양파1개는 두껍게 채 썰어주면 되고, 청양고추를 쏭쏭 썰기로 해서 준비해 주시면 됩니다.

👉숟가락 기준 다진 마늘 2 , 고춧가루 3, 고추장 1, 맛술 1, 들기름 2, 소준 3, 후추 0.5, 설탕 1, 물엿 2, 간장 8.5를 넣고 잘 섞어주면 완성이지만 양념장이 걸쭉한 상태라 뜨거운 무 육수를 넣어서 잘 섞어주면 완성이다.

 

 

무육수를 활용해서 양념 녹여주기

 

3. 무 육수를 삶은 곳에 삼치를 올리고 양념장을 골고루 뿌려주면 완성이다.

👉이때 순서는 무, 삼치, 양념장이 위로가게 골고루 뿌려줘야 된다.

 

삼치조림만들기

 

4. 이제 삼치조림을 시작하면 되는데 센불 8분, 약불 10분 정도 끓여주면 완성이다.

👉위에 사진처럼 양파가 숨이 죽은 모습들을 볼 수 있다.

👉여기서 시간적 여유가 되신다면 생선에 양념이 잘 베이도록 숟가락으로 중간중간 퍼주면 더욱 맛있는 삼치 조림을 먹을 수 있다.

 

삼치 무 조림 완성

 

5. 맛있는 삼치 무조림이 완성이 됐다.

👉그냥 먹어도 맛있지만 밥이랑 김이랑 싸먹으면 더욱 맛있는 삼치 조림을 먹을 수 있으니 참고하면 좋을 것 같다.

 

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