주말 소고기 쫄깃한 육회와 매콤한 비빔우동 양념 만드는 방법

다들 이번 설날 연휴에 어떤 거 하실지 결정하셨나요? 여행, 캠핑, 나들이 또 늘 일하시는 분들도 계실 것 같아요.

하지만 빨강날이니깐 기분은 내야될 것 같아서 연휴 때 먹으면 좋은 빨강음식을 소개해 드릴 까 해요.

바로 우리에게 가까이 있는 육회와 비빔우동을 준비하려고 해요. 육회의 쫄깃함과 비빔가락국수의 매콤 달콤은 정말로 맛있는 조합인데요.

지금 맛있는 육회 만드는 방법 알려드릴께요.

 

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육회만들기 재료

 

찰진 육질의 좋은 소고기로 기깔나는 육회 만들기

요리재료

• 육회 반 근 (330g), 다진 마늘 1 (30g), 파 3 (30g), 청양고추 1개 (9g), 
• 육회: 설탕 1, 간장 2 , 매실 1 , 후추 취향 것 톡톡, 참기름 1
• 청양고추랑 파는 송송 썰기로 준비해요.
• 비빔우동: 간장 1, 고추장 1, 매실액 1, 참기름 1, 감식초 1.

 

소고기 육회 핏기 제거하기

 

1. 육회를 하실 때 가장 중요한 것은 소고기 핏물을 제거해 주는 것이 좋아요.

👉왜냐하면 소고기 핏기가 들어가면 비린맛과 잡내가 날 수 있어서 꼭 키친타올로 제거해 주세요.

 

육회 양념장 만들기

육회 양념장 만들기

 

2. 육회 양념장 만들기 

👉간장 2, 설탕 1, 매실 1, 소금 0.5, 후추 적당량 취향 것 (3번), 참기름 1, 다진 마늘 1, 청양고추 1 개 9g,  파 30g 넣고 잘 섞어주시면 돼요.

 

육회 양념 완성

 

3. 육회와 육회 양념장과 잘 섞어주시면 돼요.

👉비닐장갑 끼신 상태로 잘 섞어주시면서 털어주시면 돼요!!

 

 

비빔 운동 양념장 만들기

 

비빔 우동 양념장 만들기

1. 비빔양념장 만들기

간장 1, 고추장 1, 매실액 1, 참기름 1, 감식초 1을 넣고 잘 섞어주시면 돼요.

 

2. 우동면을 삶으실 때는 끓는 물에 삶아주시면 돼요.
우동면을 넣고 30초 뒤면 우동이 풀어지는데 이때 젓가락으로 흔들어주면 풀려요.
👉간장 1, 고추장 1, 매실액 1, 참기름 1, 감식초 1을 넣고 잘 섞어주시면 돼요. 제품 상태의 우동에 따라서 2분 ~ 10분까지 익는 기준이 다르니 제품명을 보시고 익혀주세요.

 

 

👉육회랑 비빔우동을 이쁜 그릇에 담아서 드시면 돼요. 정말 육회가 쫄깃하고 고소하니 씹는 맛이 너무 좋았어요.

계란도 톡 터트려서 육회와 버무려서 먹으면 정말 있는 육회가 되는데요. 매콤 새콤달콤한 비빔우동이랑 같이 먹으면 정말 이렇게 맛있는 조합이 있을까란 생각을 하기도 해요.

 

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