머긍지 배추김치 지짐 볶는 방법 쓴맛신맛탄맛 없이 맛있게

누구나 손쉽고 실패없이 배추김치 활용한 요리법을 알려드릴께요. 배추김치로 할 수 있는 요리는 엄청 나게 많지 않으세요?

👉배추김치, 김치 찌개, 돼지고기 김치찌개, 참치 김치찌개, 고등어 김치찜, 꽁치 김치찜, 김치 부침개, 김치만두 등 여러가지 있어요.

 

오늘은 김치 요리의 기본이지만 가장 맛있고 실패 없이 김치 볶는 법 알려를게요. 

👉김치를 볶을 때 타는 분, 실패하는 분, 한쪽만 익는 분이 있으시면 맨 아래까지 보시면 좋아요.

 

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배추김치 볶이 재료

 

요리재료

• 배추김치 1/4 포기, 들기름, 설탕, 멸치육수, 홍게액젓, 식용유
• 멸치육수 200ml, 설탕 2, 들기름 1, 식용유 3, 홍게액젓 2
• 빨강 김치 볶음을 원하시면 고춧가루 추가

 

배추김치 양념 긁어주기

 

1. 배추김치 안에 있는 김치 양념을 모두 칼등으로 제거해 주시면 돼요.

👉그리고 먹기 좋은 크기로 잘라주시면 되세요.

 

배추김치 2번 ~ 3번 헹궈주기

 

2. 배추김치를 적당량 잘라서 그냥 기름으로 볶으다보면 (지지다 보면) 양념 때문에 타기도 하고, 양념 때문에 간을 맞추기 위해서 설탕이 많이 들어가기도 해요. 

👉그래서 양념을 잘 씻어주는게 중요해요.

👉배추김치 2번 ~ 3번 물에 헹궈주기

👉배추 꽁지는 적당하게 잘라서 먹으면 아삭하면서 부드러운 꽁지 김치볶음이 돼요. (별미에요)

 

배추김치 볶기

 

3. 헹군 배추김치는 팬에 덜어서올려주시고 식용유 3숟가락 넣고 센불로 볶아주시면 돼요.

👉이때 식용로 두르시고 김치를 주걱으로 섞어주면서 볶아주시면 돼요.

👉약 1분 ~ 2분 

 

김치볶기

 

4. 그리고 멸치육수 200ml, 설탕 2숟가락을 넣고 주걱으로 잘 섞어주시면 돼요.

👉그리고 뚜껑을 닫고 5분정도 끓여주면 돼요.

 

김치 볶음, 지짐이

 

5. 뚜껑을 덮고나서 수분이 많이 생겼어요. 

👉이제 간을 해주실 건데요. 홍게액 2, 들기름 1을 넣고 다시 센불로 계속 볶아주시면 돼요.

👉위 사진처럼 수분이 많은 부분을 날려주시면 대략적인 완성이에요.

 

배추김치 볶음

 

6. 가정용 화구에 화력에 따라 조리법은 달라 지겠지만 약 8분정도 볶아주니 완성이 됐어요.

👉싱거우신 분들은 맛소금, 설탕, 홍게액젓으로 간을 맞춰주시면 돼요.

 

김치볶음

 

7. 김치 볶음 & 김치 지짐이 요리 활용법

• 두부김치 : 들기름으로 두부 부치고 옆에 볶음김치랑 같이 먹는 법
• 김치볶음밥 : 들기름 둘러서 김치 더 볶아주다가 적당히 밥 넣고서 고추장으로 볶아주면 완성
• 볶음김치 간장국수 : 간장, 들기름, 설탕으로 간하기
• 밥 반찬 : 밥만 있으면 끝!

 

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