후라이드 치킨 만들기 술안주 베스트 간편한 요리 레시피

국민 간식이라고 불리는 치킨도 이제는 양반 간식이 돼 가고 있는 것 같다. 치킨 값이 30,000원이라는 시대가 이제 뭐지 않아 우리 앞에 올 것 같다. 그래서 술안주 베스트 치킨을 집에서 만들어 보려고 한다. 후라이드 치킨 만들기는 생각보다 간단하고 배달 시간 60분 이내에 만들 수 있는 간편한 요리 레시피이다.

 

치킨의 효능 및 칼로리

 

후라이드 치킨은 브랜드 마다 다르겠지만 2,000 kal ~ 2,800 kal로 되어 있다. 치킨의 대표적인 맛은 기름지고 바삭한 치킨에서 나오는 육즙이 나오는 그 맛인 것 같다. 바삭한 치킨과 짭조름한 소금과 만나면 정말 맛있는 치킨을 먹을 수 있다.

 

치킨은 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있고, 우리 몸에 많은 이점들을 줄 수 있다. 또한 간단한 고농도 단백질을 제공 받으면서 우리 몸의 세포와 조직을 구성해 건강한 신체 유지에 중요한 역할을 한다.

 

치킨은 지방 함량이 높아 많은 칼로리를 제공되므로 체력이 필요한 운동을 할 때 적합하다. 그 외에 치킨에는 비타민 B2, B3, B6 등의 비타민들은 우리 몸에 에너지를 공급하고, 피로를 줄이며, 신경과 혈액을 건강하게 유지하는 역할을 한다.

 

마지막으로 치킨은 철분 함량이 높아서 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있고, 철분은 혈액 속의 적혈구를 생성하는 데 필요한 중요한 미네랄이지만,  치킨을 지나치게 섭취하면 과다한 지방과 나트륨 섭취로 인해 건강에 해가 될 수 있다. 그러므로, 치킨을 적정량으로 섭취하고, 올바른 조리 방법을 사용하는 것이 중요하다.

 

 

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요리재료

• 올리브유, 튀김가루, 말돈 소금, 물
• 에어프라이어
• 맥주 또는 우유로 잡내제거

 

치킨 통닭 생닭 손질하는 방법 잡내제거

 

 

1. 치킨을 만들 때에는 적당량의 닭 손질은 필요하다. 이게 필요 없으신 분들은 손질 된 생닭을 사시면 더 편하게 만들 수 있다.

✅닭의 꽁지 주변을 모두 잘라주면 된다. 닭 꽁지 와 주변 지방을 모두 가위로 자르고, 생닭은 가위로 반으로 잘라주면 된다.

 

 

2. 반으로 자른 생닭을 흐르는 물에 씻어서 생닭의 이물질을 제거하고, 맥주로 담가서 핏물 제거와 연육작용, 잡내를 제거해 주면 된다.

✅ 맥주 숙성 30분, 우유 숙성 30분 등으로 해주면 된다.

 

 

후라이드 치킨 만들기 술안주 베스트 간편한 요리 레시피

 

 

1. 치킨 반죽 레시피 통닭 기준은 간단하다.

✅숟가락 기준으로 튀김가룸 5, 올리브유 2, 물 7, 티스푼으로 말돈 소금 2를 넣고 잘 저어서 반죽을 만들어 주면 된다.

 

 

2. 닭의 작은 날개를 잘라준 다음 깨끗한 물로 2 ~ 3번 씻어주면 된다.

✅두 번째 사진처럼 닭의 관절을 눌러서 닭을 펴주면 된다. 1번부터 4번까지 따라서 눌러주면 된다.

✅ 튀김만죽을 사용하기 때문에 키친 타올로 물기를 잘 제거해주면 된다.

 

 

3. 튀김 반죽을 범벅시킨 닭은 이제 튀겨줄 차례이다.

✅ 후라이팬에 식용유를 넉넉하게 두른 후에 중간불로 5분 켜주면 된다.

✅ 온도체크는 반죽을 떨어 틀렸을 때 반죽이 바로 올라오면 적당한 온도이다.

✅프라이팬으로 닭을 튀길 때 기름을 숟가락으로 닭에 부어주면서 튀겨주면 된다.

✅ 중간불 3분 튀기기

 

 

4. 이제 닭튀김을 중간불로 반복해 주면 된다.

✅ 닭은 뒤집어서 튀길 때는 집개로 양 발을 잡고 뒤집어주면 되며, 두꺼운 부분은 칼로 다리, 가슴살 등을 마구 찔러주면 된다.

✅앞뒤로 뒤집어 주며 튀기기를 반복해 주면 된다.

✅중간불 튀기기 총 15분 (앞 3분, 뒤집고 5분, 앞 2분, 뒤집고 2분)

 

 

5. 닭을 튀기면서 생긴 기름을 에어프라이어에서 쫙 빼주면 된다.

✅에어프라이어로 190도로 앞, 뒤 10분씩 총 20분 해주면 완성된다.

✅에어프라이어로 한쪽면만 돌릴 경우 한쪽이 식은 닭처럼 변하니 꼭 양쪽 다 돌려주면 된다.

 

 

집에서 먹을 수 있는 파닭이 간편하게 완성 됐다. 소스는 집에 있는 간단한 말돈 소금과 마요네즈 후추 소스이다.

✅간단한 방울토마토 장아찌가 있으면 치킨의 느끼함 맛을 잡을 수 있으니 아래 레시피를 참고하면 좋다.

 

 

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