쑥갓 된장 무침 만드는 법 쑥갓 칼로리 효능 제철 반찬

봄이 이제 지나 여름으로 계절이 바뀌고 잇는 것 같다. 이쯤 밭이나 들에는 쑥들이 많이 올라와 있는데 맛있는 제철 반찬 중에 하나이다.

 

오늘은 쑥갓 된장 무침을 만드는 법과 쑥갓의 칼로리와 좋은 점들이 있으니 참고하면 좋을 것 같다.

 

쑥갓의 효능과 칼로리

 

쑥갓은 다양한 영양소를 가진 건강에 좋은 식품으로 효능은 다음 과 같습니다.

 

쑥갓을 소화를 도와주는 담즙 분비를 촉진하여 위와 장 건강 증진에 좋으며, 비타미 C와 풍부한 영양소가 있어 면역성 강화에 좋다.

 

또 쑥갓에는 강력한 항산화 성분이 함유되어 있어, 노화를 늦추고 여러가지 질병으로부터 위험을 줄일 수 있으며, 청소년들에게는 칼슘과 필수 미네랄이 풍부해 골격 성장에 좋다.

 

쑥갓은 철분을 함유하고 있어, 혈액 순환을 개선하고 빈혈을 예방하는 데 도움이되며, 칼로리가 낮은 편으로 100g 당 40 ~ 50 kal으로 다이어트 식단에도 적합하다.

 

쑥갓의 칼로리는 다소 낮은 편입니다. 대략 100그램당 40-50칼로리 정도로, 다이어트 식단에도 적합합니다. 그러나 요리 방법에 따라 칼로리가 달라질 수 있으니 주의해야 합니다.

 

참고로, 이 정보는 일반적인 쑥갓에 대한 정보로, 개인의 건강 상태나 영양 필요량에 따라 달라질 수 있습니다. 특정 건강 상황에서 쑥갓을 섭취하기 전에는 전문가와 상의하는 것이 좋습니다.

 

쑥갓 된장 무침 만드는 법 쑥갓 칼로리 효능 제철 반찬

 

요리재료

• 쑥갓무침 1팩 (314g), 천일염, 올리고당, 들기름, 통깨, 다진마늘, 고추장, 된장, 꽃소금, 구운소금
• 숟가락 기준으로 천일염 1 , 올리고당 1, 들기름 1, 통깨 1, 다진마늘 0.5, 고추장 0.5, 된장 0.5
• 다진마늘 16g

 

쑥갓 손질과 데치는 방법

 

 

1. 쑥갓의 뿌리 쪽 줄기는 억세고, 질기그 때문에 3 ~ 5cm를 잘라서 찬물에 2번 ~ 3번정도 헹궈주면 된다.

✅ 채소를 씻을 때 식초를 1 ~ 2정도 넣고 씻어주면 살균, 소독 효과가 있다.

✅ 쑥갓 잠길만큼 물을 넣고 천일염 1을 넣고 끓여주면 된다.

 

 

2. 쑥갓은 줄기와 잎이 굵기가 다르기 때문에 굵은 줄기를 먼저 데쳐주는 게 좋다.

✅ 쑥갓 줄기 30초 데치고 나서, 잎과 줄기를 동시에 1분 미만으로 데쳐주면 된다.

✅ 찬물로 2번 정도 헹구고 나서 물기를 꼭 짜주면 된다.

 

 

쑥갓 된장 무침 만드는 법

 

쑥갓 고추장 된장 무침 만드는 법 밑반찬 레시피

 

✅쑥갓을 구겨서 수분을 제거하게 되면 찢어질 수 있으니 길게 위에서 아래까지 수분을 짜주면 된다.

 

 

1. 쑥갓은 가위로 먹기 좋은 크기로 4 ~ 5등분 해주며, 숟가락 기준으로 올리고당 1, 들기름 1, 통깨 1, 다진마늘 0.5, 고추장 0.5, 된장 0.5을 넣고 버무려 주면된다.

 

 

2. 이때 간을 추가적으로 원하시는 분들은 "꼬집" 으로 간을 추가해주면된다.

✅ 구운소금 1꼬집을 넣고 마무리를 했다.

 

 

된장향이 은은하게 나는 된장 고추장 쑥갓 무침이 완성 됐다. 구수하면서 쑥갓의 향이 향긋하면 맛있는 제철 반찬이 완성 됐다.

 

 

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