제철 집밥 반찬 콩나물무침 참치액 황금 레시피 데치기

제철 집반은 많은 종류가 있지만 사계절 내내 먹을 수 있는 밥 반찬은 바로 콩나물 무침이다. 콩나물 데치기를 한 뒤에 맛있게 참치액젓으로 버무려 주면된다.  콩나물의 효능은 높고 칼로리는 낮아서 몸에 매우 좋은 한식 반찬이기도 하다.

 

콩나물 효능 칼로리

제철 집밥 반찬의 콩나물 무침 참치액 레시피는 영양소가 많은 콩나물 효능과 칼로리가 낮은 것으로 알려져 있으며, 콩나물은 콩나물 숙주, 녹두나물 등 다양한 정보이며, 아래는 일반적인 콩나물에 대한 정보이다.

 

✅콩나물 효능

 

• 식이섬유: 콩나물에는 풍부한 식이섬유가 함유되어, 소화를 돕고 변비 예방에 도움을 주며, 혈당 조절에도 도움을 줄 수 있다.
• 비타민 C: 콩나물은 비타민 C도 풍부해 면역력 강화, 항산화 작용, 철분 흡수 촉진에 좋다.
• 비타민 K: 콩나물은 비타민 K도 함유하며, 비타민 K는 혈액응고에 필요한 단백질의 생성을 돕는다.

 

✅칼로리

 

콩나물의 칼로리는 식재료의 양과 조리 방법에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 콩나물 100g 당 약 20~30kcal 정도의 칼로리를 가지고 있다.

 

이는 콩나물이 수분이 많고 낮은 지방 함유량 때문에 상대적으로 낮은 칼로리를 가지는 식품이다.

 

제철 집밥 반찬 콩나물무침 참치액 황금 레시피

 

✅제철 집밥 반찬 만들기는 생각보다 요리법이 쉬워서 남녀노소 누구나 다 따라할 수 있다. 

 

 

 

요리재료

• 콩나물 1팩, 참치액젓, 다진마늘, 들기름, 깨소금, 물
• 숟가락 기준으로 참치액젓 3, 들기름 1, 깨소금 0.5
• 물 200ml, 다진마늘 10g, 콩나물 640g

 

 

1. 콩나물은 한번 정도 헹궈서 이물질을 제거 해준다.

✅물 200ml를 솥에 넣고 센불로 콩나쿨을 쪄준다.

✅센불 8분, 절대 뚜껑을 열지 말 것 (뚜껑을 열면 비린내가 난다.)

✅이때 중요한 점은 콩나물 넣은 물이 끓고서 콩나물이 비린내가 나지 않으면 알맞게 삶아진 것이다.

 

 

2. 8분이 지나면 콩나물은 건져서 찬물에 2번정도 헹궈준 다음 채반에 바쳐서 물기를 제거 해주면 된다.

✅콩나물 삶을 때 비린내가 나지 않으면 완성이다.

 

 

3. 이제 콩나물을 밑간을 해주면 된다.

✅숟가락 기준으로 참치액젓 3, 들기름 1, 통깨 0.5, 다진마늘 0.5를 넣고 버무려 주면 하얀 콩나물 볶음이 완성이 된다. (다진마늘 10g)

✅이때 간이 심심하신 분들은 참치액젓을 추가하면 된다.

 

 

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